Rentoutuminen takapihallasi shortseissa, tankeissa ja varvastossuissa on olennainen tapa nauttia grilliruoasta perheen ja ystävien kanssa. Mutta se ei tarkoita sitä, ettet voi nostaa grillikokemustasi hienoksi ruoka -asiaksi. Päätitpä sitten pukeutua tyylikkäämpään pukeutumiseen tai et, tästä kuumasta grilliruoasta voi tulla uusi ruoanlaitto-normisi.
Gourmet Duck Hot Dogs
Tarjoilee 6-8
Unohda tavalliset mysteeriset lihan hot dogit, joita voit ostaa kaupasta. Tilaa nämä luonnolliset gourmet-ankka hot dogit ja upota hampaasi koiraan, jota et unohda. Jopa yksinkertaiset mausteet riittävät
antaa sinulle tyydyttävän grillatun koirakokemuksen - mutta makea oranssi sinappi tekee tästä koirasta yksinkertaisesti jumalallisen.
Ainekset:
2 (4 kpl) D’Artagnanin parantamattomat ankan hot dogit*
Majoneesi
Keittiö Perel Zinfandel Orange Mustard
8 paahdettua täysjyvä hot dog -pullaa
Pilkotut sipulit
Ohjeet:
1. Kuumenna grilli keskilämpötilaan ja öljy arina. Grillaa koiria kääntämällä 2 minuutin välein, kunnes koirat ovat kypsiä ja niissä on erottuvat grillimerkit joka puolelta.
2. Levitä majoneesia ja sinappia pulloille ja päälle koirien kanssa. Lisää halutessasi lisää majoneesia ja sinappia ja koristele sipulilla.
*DArtagnan.com tarjoaa herkullisen valikoiman muita luonnollisia gourmet-koiria, makkaraa ja lihaa, joka on ihanteellinen seuraavaan gourmet-grillaukseen.
Vesimelonin minttu ja fetasalaatti
Tarjoilee 6-8
Heitä tämä epätavallinen salaatti yhteen, niin sinä ja vieraasi ette koskaan syö coleslaw -salaattia. Virkistävä ja maukas vesimeloni, minttu, feta ja saksanpähkinät antavat grillillesi dynamiittisen gourmet-puolen.
Ainekset:
4 kuppia kuutioitua vesimelonia (tai käytä melonipalloa purra-kokoisten pallojen tekemiseen)
1/4 cup hienonnettua tuoretta minttua
1/2 pientä kurkkua, kylvetty, leikattu tulitikkuiksi
3/4 dl murennettua fetaa
1 kuppi sokeroituja saksanpähkinöitä (resepti seuraa)
Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.Sokeroidut saksanpähkinät: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sekoita suuressa kulhossa 1 kuppi ruskeaa sokeria, 1/2 dl appelsiinimehua, 1 tl vaniljauutetta ja 2 tl jauhettua kanelia. Levitä
iso leivinpaperi ja paista 20 minuuttia kääntämällä saksanpähkinöitä lastalla 5-7 minuutin välein. Ota pois uunista ja anna jäähtyä, rikkoen yhteen pähkinät, jotka ovat tarttuneet yhteen. Tämä tekee
enemmän kuin tarvitset salaattiin. Aseta ylimääräistä nauttimiseen.
Ginger Peach Semifreddo
Tarjoilee 6-8
Semifreddo tarkoittaa italiaksi "puolikylmää" ja viittaa erilaisiin puolijäädytettyihin jälkiruokiin. Tämä inkivääri-persikkaherkku jäädytetään ja sitten viipaloidaan näyttämään kauniilta puna-oranssilta
persikka suspendoituna maitomaiseen valkoiseen kermaan.
Ainekset:
1 kuppi hienoksi murskattua inkivääriä
3 rkl sulatettua voita
2/3 dl hienonnettua pistaasipähkinää
1/2 dl sokeria
2 munaa
1 kuppi raskasta kermavaahtoa
2 kuppia hienonnettuja persikoita
1 kasa ruokalusikallinen sokeria
Ohjeet:
1. Vuoraa 9 × 5 tuuman leipävuoan pohja ja sivut 2 kerroksella muovikelmua varmistaen, että ulottuu kääre pannun reunan yli. Sekoita inkiväärimurut ja voi keskikokoiseksi
kulhoon ja kaada leipävuokaan. Paina sormillasi murusekoitus pannun pohjalle. Ripottele pistaasipähkinöille ja laita sivuun.
2. Vatkaa isossa kulhossa sokeri ja munat keskenään, kunnes tilavuus on kaksinkertaistunut, noin 5 minuuttia. Aseta kulho kiehuvan veden pannun päälle ja aseta pikaluku- tai karkkilämpömittari liesi viereen.
3. Jatka munaseoksen vatkaamista 5 minuuttia. Tarkista munaseoksen lämpötila. Jos lämpötila on 140 astetta, poista kulho kiehuvan veden pannulta. Jos se on alle 140 astetta F., voittaa 1
2 minuuttia enemmän tai kunnes se saavuttaa 140 astetta. F. Anna munaseoksen ja kulhon istua tiskillä, kunnes se on viileää koskettaa. Jäähdytä 20 minuuttia.
4. Vatkaa toisessa suuressa kulhossa kerma, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Sekoita kerma jäähtyneeseen munaseokseen. Taita persikat ja sokeri kermaseokseen ja kaada valmiiseen leipävuokaan ja levitä tasaisesti
inkiväärin kuori. Peitä muovikelmulla ja pakasta yön yli.
5. Kun olet valmis tarjoilemaan, vedä muovin reunoja poistaaksesi semifreddo leipävuoasta. Leikkaa viipaleiksi terävällä veitsellä ja aseta viipaleet yksittäisille annoskokoisille jälkiruokalautasille ja nauti.
Lisätietoja tavallisista grillausideoista saat seuraavista linkeistä:Aasialaisia reseptejä grillissä
Grillatun salaatin reseptit
Opas hitaasti grillattua marinoitua kalkkunaa varten
Grillattu meksikolaistyylinen pihvi
Grillattuja kasvisruokia
