Kasvisruoka -reseptit koko perheelle - SheKnows

Vaikka kalkkuna on yleensä kiitospäivän ruokapöydän tähti, siellä on herkullisia kasvissyöjä vaihtoehtoja niille, jotka eivät halua juhlia lintua. Tässä on muutamia lihattomia reseptejä, jotka varmasti pitävät kasvissyöjäsi kiitollisina tänä jouluna.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Kasvis täyte

Tarjoilee kahdeksasta kymmeneen 

Ainekset:

•  1 rkl oliiviöljyä, jaettuna
•  1 (8 unssin) pakkaus viipaloituja nappisieniä
•  1 kiloa kasvismakkaraa, murskattu tai hienonnettuna
•  2 rkl voita
•  1 pieni sipuli, kuutioituna
•  2 varsia selleriä, kuutioituna
•  1 valkosipulinkynsi, jauhettu
•  1 (16 unssia) täysjyväleipää, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
•  2 kuppia kasvislientä
•  1/4 cup munan korvike
•  2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa
•  1-1/2 tl hierottua salviaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Voita 9 × 13 tuuman leivinastia ja kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna suuressa pannussa 1-1/2 tl oliiviöljyä keskilämpötilalla. Keitä sieniä pehmeiksi, sekoittaen usein, noin viisi minuuttia. Lisää makkara ja keitä sekoittaen, kunnes se on lämmennyt kokonaan. Laita suureen kulhoon ja aseta sivuun.
2. Kuumenna jäljellä oleva oliiviöljy ja voi keskilämmöllä samalla pannulla. Lisää sipuli ja selleri ja keitä samalla sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet noin viisi minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä uudelleen sekoittaen minuutin ajan. Kaada seos kulhoon ja sekoita.
3. Yhdistä leipäkuutiot, liemi, munan korvike, persilja, salvia, suola ja pippuri seoksen kanssa. Laita täytteet valmiiseen leivinastiaan ja peitä foliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 20 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja pinta on kullanruskea.

Butternut -kurpitsa omenoilla

Palvelee neljää

Ainekset:

•  1 kiloa butternut-kurpitsaa, kuorittu, kylvetty, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
•  2 tl kurpitsa-piirakka mausteseosta
•  2 tl oliiviöljyä
•  2 Granny Smith-omenaa, sydämet ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
•  1 rkl omenaviinietikkaa
•  1/4 cup vaahterasiirappia (mieluiten aitoa)
•  1/4 cup hienonnettua pekaanipähkinää

Ohjeet:

1. Voitele iso leivinpaperi ja kuumenna uuni 400 asteeseen. Sekoita kurpitsa öljyyn, suolaan, pippuriin ja kurpitsapiirakka -mausteeseen suuressa kulhossa ja sekoita kevyesti.
2. Levitä kurpitsa valmiiksi leivinpaperille ja paista 15 minuuttia. Lisää omenat ja sekoita keskenään lastalla. Paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes kurpitsa ja omenat ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
3. Sekoita isossa kulhossa siirappi ja etikka. Kaada seos kurpitsan ja omenoiden päälle ja vatkaa kevyesti päällystetyksi. Laita kurpitsa takaisin isoon kulhoon ja tarjoile (koristele halutessasi pekaanipähkinöillä).

Herkullisia kurpitsamuffinsseja

Tekee 12

Ainekset:

•  1/4 dl voita
•  1 kuppi ruskeaa sokeria, kevyesti pakattu
•  1/2 dl omenakastiketta
•  1 (15 unssia) voi puhdistaa kurpitsaa (varmista, että se ei ole kurpitsapiirakatäytettä)
•  1 tl jauhettua kanelia
•  1/4 tl muskottipähkinää, vasta raastettua
•  1-1/2 kuppia täysjyväleivonnaisia
•  1 kuppi yleisjauhoja
•  1/2 tl ruokasoodaa
•  1-1/2 tl leivinjauhetta

Ohjeet:

1. Voitele muffinssivuoka ja esilämmitä uuni 350 asteeseen. Käytä stand-up-sekoitinta, jossa on melakiinnike, kerma voita ja sokeria. Lisää omenasose, kurpitsa, kaneli ja muskottipähkinä ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
2. Sekoita keskenään isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja leivinjauhe. Lisää se kurpitsaseokseen ja sekoita keskilämmöllä, kunnes ainekset ovat vain kosteita. Lusikoi muffinssivuoan kuppeihin ja paista kunnes kultainen ja yläosa joustaa takaisin kosketettaessa (20 minuuttia).

Lisää kasvislomareseptejä

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.