Kun emäntä on virallisesti sulkenut ovensa, päivät, jolloin he voivat juosta kauppaan ostamaan Ding Dong -laatikon, ovat valitettavasti takana. Itse asiassa Ding Dongs -laatikot maksavat yli 20 dollaria eBayssa, mikä on viisi kertaa enemmän kuin niiden pitäisi maksaa! Unohda viettää käsi ja jalka suosikki välipalakakkuusi ja tee se itse tämän herkullisen reseptin avulla!
Oikeastaan kaikki mitä tarvitset on suklaata, runsasta vaniljakreemiä ja ganachea, ja sinulla on kotitekoinen Ding Dong, ei mitään outoja säilöntäaineita. Lisäksi niiden tekeminen kotona tarkoittaa sitä, että voit saada ne milloin haluat vuosien ajan!
Kotitekoiset Ding Dongit
Resepti muokattu Beantown Baker
Saanto noin 10
Ainekset:
Kakkua varten:
- 3 unssia puolimakeaa suklaata
- 1-1/2 kuppia kahvia (käytimme Green Mountain Dark Magicia)
- 3 kuppia sokeria
- 2-1/2 kuppia yleisjauhoja
- 1-1/2 kupillista makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 2 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 3 munaa
- 3/4 dl rypsiöljyä
- 1-1/2 kuppia vähärasvaista kirnupiimää
- 1 tl vaniljaa
Kuorrutukseen:
- 2 munanvalkuaista
- 1/2 dl sokeria
- 1/4 dl kevyttä maissisiirappia
- 2 rkl vettä
- 1-1/2 tl vaniljaa
Suklaa ganache:
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 rkl voita
- 1 (12 unssin) pussi puolimakeita suklaalastuja
Ohjeet:
- Kakun tekeminen: Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Vuoraa kaksi pyöreää kakkuvuokaa leivinpaperilla. Pilko suklaa hienoksi, yhdistä kuumaan kahviin ja anna seistä tasaiseksi. Sekoita isommassa kulhossa sokeri, jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola; sivuun. Vatkaa toisessa kulhossa munat sauvasekoittimella kermaiseksi. Lisää hitaasti öljy, kirnupiimä, vanilja ja sulatettu suklaaseos muniin, vatkaa kunnes yhdistyvät. Lisää sokeriseos ja vatkaa keskilämpötilalla, kunnes se on juuri sekoittunut. Jaa taikina pannujen väliin ja paista tunti. Jäähdytä kerrokset kokonaan pannuissa telineissä. Pyöritä ohut veitsi pannujen reunojen ympäri ja käännä kerrokset telineille. Poista varovasti leivinpaperi ja jäähdytä kerrokset.
- Kuorrutteen tekeminen:Sekoita kaikki ainekset metallisäiliöön, joka on asetettu kiehuvan veden kattilaan, ja vatkaa käsisekoittimella suurella nopeudella, kunnes kuorrutus on paksu ja pörröinen, kuudesta seitsemään minuuttia. Kun seos on sekoitettu, poista kulho lämmöltä ja jatka vatkaamista sen jäähtyessä.
- Ganachea tekemään: Kuumenna kerma ja voi keskikokoisessa kattilassa, kunnes se kiehuu. Kaada suklaa pannulle ja kuumenna vain kunnes suklaa on sulanut. Poista heti lämmöltä ja anna seistä vähintään viisi minuuttia.
- Koota: Leikkaa kakkuympyrät pienillä pyöreillä pikkuleikkureilla. Kaavi jokaisen kakkuympyrän pohjasta pieni kartio, hävitä kartio ja pidä ympyrä. Laita kuorrute kakkuun, kunnes se on juuri täytetty. Aseta kakun ympyrä takaisin kuorrutteen päälle peittääksesi sen. Sivele ganache kakkujen päälle taikinaharjalla ja anna jäähtyä vähintään tunnin ajan. Nauttia!
Lisää kotitekoisia jälkiruoka -suosikkeja
Pidä Twinkie hengissä DIY -resepteillä
Herkullinen kuningaskakun resepti
Gobble kahvi latte lusikat
