Terveellisiä reseptejä ruokavalion käynnistämiseksi-SheKnows

Uusi vuosi on täällä ja väistämätön ruokavalioratkaisu laihduttamasi lomapainon pudottamiseksi voi olla helppo yritys, jos päivittäiset aterianne ovat poikkeuksellisen maukkaita. Tässä on kolme terveellistä reseptiä, jotka paitsi aloittavat ruokavalion myös pitävät sinut tyytyväisenä tavoitepainosi saavuttamisen jälkeen.

Aiheeseen liittyvä tarina. 8 mahdollista syytä nivelkipuusi

Mausteinen quinoa, jossa on kuivattuja hedelmiä ja hasselpähkinöitä

Palvelee 6

Pakattu proteiinia, kuituja houkuttelevia makuja, tämä quinoa -resepti on terveellinen pääruoka tai tyydyttävä lisuke. Proteiinin - esimerkiksi quinoan ja pähkinöiden - lisääminen ateriaan pitää sinut kylläisenä pidempään ja hillitsee himoa. Bonus: Quinoaa voi syödä aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.

Ainesosat

• 1-1/2 kuppia quinoaa, huuhdeltu, valutettu
• 2-1/2 kuppia kasvislientä
• 1/2 dl tuoretta puristettua appelsiinimehua
• 2 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
• 2/3 dl hienonnettua kuivattua aprikoosia
• 1 kuppi kiehuvaa vettä
• 4 vihreää sipulia, hienonnettu (vihreät ja valkoiset osat)
• 1 kuppi karkeasti pilkottua hasselpähkinää
• 1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa korkealla lämmöllä kvinoa, liemi, appelsiinimehu ja kuori. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta 12–13 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
2. Samaan aikaan sekoita aprikoosit ja kiehuva vesi pienessä kulhossa ja anna istua aprikoosien nesteyttämiseksi noin 3 minuuttia. Valuta ja laita isoon kulhoon.
3. Lisää kulhoon vihreät sipulit, hasselpähkinät ja persilja, sekoittaen. Fluff quinoa ja lisää kulhoon, sekoittaen.
4. Sekoita toisessa pienessä kulhossa öljy, etikka ja siirappi. Kaada quinoa -seoksen päälle, heiluttaen peittämään hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile lämpimänä.

Kokin huomautus: Voit myös jäähdyttää quinoan ja tarjoilla sen kylmänä.

Rakastatko quinoaa? Kokeile näitä helppoja, gluteenittomia quinoa-reseptejä >>

Aasialainen Tempeh Stir-Fry

Palvelee 4

Tempeh on soijapohjainen, proteiinipitoinen lihavaihtoehto, jolla on sydämellisempi rakenne kuin tofulla. Kokeile tätä kasvisruokaa lounaaksi tai illalliseksi aina, kun jenisi aasialaiseen ruokaan nousee.

Ainesosat

• 8 unssia tempeh, suosikki lajikkeesi
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1/2 dl viipaloituja manteleita
• 1 pieni punasipuli, puolitettuna, ohuiksi viipaleiksi
• 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3 porkkanaa, viipaloitu viistosti
• 4 kuppia ohuesti viipaloitua Napa -kaalia
• 1 punainen paprika, puolitettu, siemennetty, viipaloitu poikittain
• 1 sitruunan mehu ja kuori
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl soijakastiketta
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1/2 dl mustia seesaminsiemeniä

Ohjeet

1. Leikkaa tempeh purentakokoisiksi paloiksi. Höyrytä noin 5 minuuttia höyrystinkorissa, joka on asetettu suureen kattilaan kiehuvaa vettä, tai höyrystimessä. Aseta sivuun.
2. Kuumenna wokissa tai suuressa nonstick-paistinpannussa keskilämpötilalla korkealla lämmöllä öljyt ja lisää mantelit, sekoittaen usein, 2 minuutin ajan tai kunnes ne ovat vain kevyesti paahdettuja. Poista ne välittömästi lusikalla ja siirrä paperipyyhkeeseen valumaan.
3. Lisää sipuli ja inkivääri wokkiin, lisää tarvittaessa hieman öljyä ja paista sekoittaen usein, kunnes sipuli on vain läpikuultavaa. Sekoita valkosipuli ja keitä sekoittaen 30 sekuntia.
4. Lisää porkkanat, kaali ja paprika. Keitä sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kaali on kuihtunut.
5. Lisää sitruunamehu, kuori, etikka, soijakastike ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tempeh ja keitä sekoittaen 3-4 minuuttia tai kunnes tempeh on lämmennyt. Sekoita mantelien kanssa ja poista lämmöltä.
6. Tarjoile lämpimänä ripoteltuna seesaminsiemenillä.

Kokin huomautus: Voit tarjoilla tämän ruskean riisin tai täysjyvänuudelien kanssa.

Jos kaipaat meksikolaista, kokeile näitä Tempeh Tacoja >>

Italialaistyylinen spagetti squash

Palvelee 6

Vähennä pastan hiilihalua tällä vähäkalorisella "spagetti" -reseptillä. Spaghetti squash on ravintoainepitoinen kasvisvaihtoehto hiilihydraattipastan säikeille.

Ainesosat

• 1 spagetti squash, puolitettu, kylvetty
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 sipulia, jauhettua
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 kuppi karkeasti pilkottua aurinkokuivattua tomaattia oliiviöljyyn pakattuna
• 1/2 dl paahdettua punaista paprikaa, hienonnettuna
• 3 rkl kapriksia, valutettu
• 1 tl italialaista maustetta
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 3-4 lehteä tuoretta basilikaa, kääritty tiukasti, ohuiksi viipaleiksi poikittain
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• Tuoretta parmesanjuustoa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Aseta kurpitsa leikattu puoli alaspäin uunivuokaan ja lisää 1 tuumaa vettä. Keitä 35–40 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Tyhjennä vesi, peitä astia foliolla ja aseta sivuun.
2. Samaan aikaan kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sipuli ja paista usein sekoittaen, kunnes se on läpikuultavaa ja kullanruskeaa. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 30 sekuntia.
3. Lisää tomaatit, paprikat, kaprikset ja italialaiset mausteet ja keitä usein sekoittaen noin 2 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
4. Silppua kurpitsa kulhoon suurella haarukalla. Lisää tomaattiseos, persilja ja basilika sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile koristeltuna pienellä parmesaaniraasteella.

Lisää maukkaita vinkkejä ruokavalion aloittamiseen

• Sydämen terveet Välimeren reseptit
• 8 Helppoa tapaa saada kuitu maistumaan hyvältä
• Kuinka proteiini ja kuitu pitävät sinut tyytyväisenä