Mitä teet, kun sinulla on diabetes tai korkea kolesteroli ja haluatko syödä terveellisemmin kotona? Mitä teet, jos puolisosi tai kumppanisi -jolla ei ole diabetesta tai sydän- ja verisuonitautia -kieltäytyy syömästä -”ruokavaliosta”? Otat uuden kirjan Diabetes ja sydämen terveet ateriat kahdelle, joka antaa sinulle yli 170 herkullista reseptiä, jotka auttavat sinua ja kumppaniasi syömään terveellisesti - tuntematta, että jompikumpi teistä olisi dieetillä.
Kahden Amerikan suurimman terveysalan yhdistyksen yhteistyö
Diabetes ja sydämen terveet ateriat kahdelle on maukas yhteistyö American Diabetes Association (ADA) ja American Heart Association (AHA). Jokainen resepti täyttää ADA: n ravitsemussuositukset ja AHA: n ruokavaliosuositukset.
Lisäbonuksena jokainen resepti sisältää myös tietoja kaloreista, rasvasta, kolesterolista, natriumista, hiilihydraateista ja proteiineista diabeettisena vaihtoehtona tai vaihtoehtona, täydellinen, jos noudatat määrättyä ruokailusuunnitelmaa tai tarkistat terveyttäsi ruokavalio.
Jos sinulla on diabetes tai sydänsairaus, aterioiden valmistaminen kotona on tehokas tapa syödä terveellisesti ja hallita ruokavaliota. Ja jos sattuu tekemään ruokaa vain sinulle tai vain sinulle ja puolisollesi - koska lapsesi ovat harvoin kotiin illalliselle tai et enää asu kotona - ADA ja AHA suunnittelivat tämän keittokirjan kanssasi mieli. Kaikki reseptit on suunniteltu kahden ihmisen ruokintaan tai kahden annoksen tekemiseen.
Herkullisia ja helppoja valmistaa reseptejä
On ehdottomasti kätevää syödä usein ulkona, varsinkin jos sinulla on kiireinen aikataulu tai ruoanlaittoaika. Mutta ulkona syöminen tarkoittaa myös sitä, että sinulla on paljon vähemmän valvontaa siitä, miten ateriat valmistetaan, mikä vaikeuttaa ruoanvaihdon tai tyydyttyneiden ja transrasvojen saannin seurantaa.
Herkullisia reseptejä Diabetes ja sydämen terveet ateriat kahdelle pitää sinut terveellisesti syötettynä hyvin vähän valmistautumisaikaa. Jokainen resepti kestää keskimäärin 10 minuuttia (ei sisällä kypsennysaikaa), mikä tarkoittaa terveelliset ateriasi eivät häiritse tukkeutunutta päivääsi eivätkä vaadi paljon aikaa keittiö.
Avaa kirja ja sinut tervehditään suussa sulavia lukemattomia aterioita kahdelle. Herkullisia alkupaloja, kuten paahdettuja marokkolaisia kikherneitä ja kirsikkatomaatteja, herättää ruokahaluasi helposti. Tyydyttävät keitot, kuten parsakaali Cheddar tai sipuli-salvia, ovat erinomainen alkuruoka. Yli 20 salaatin joukossa, mukaan lukien pinaatti- ja appelsiinisalaatti kurpitsansiemenillä, paahdettu parsasalaatti ja quinoa-katkarapusalaatti, sinulla ei ole ongelmia saada "5-a-day".
Jos kala on sinun juttusi, voit maistella mustan monni, rapea pekaanipähkinätilapia tai lohi mustikkakastikkeella (katso alla oleva resepti). Siipikarjan ruokia ovat Cremini-täytetyt kananrinnat, kreikkalainen kananpiirakka ja täytetyt Picadillo Poblanos.
Sinulle lihansyöjille taatusti tyydyttää Sirloin, jossa on appelsiinikastiketta, unkarilaista gulassia tai Beefy Manicotti Alfredoa. Ja jos pidät lihattomista ruuista, rakastat Mushroom Stoganoffia ruskealla riisillä, Bulgurilla ja Butternut Squashilla ja kasvislasagnalla.
Saat myös täytteen vihanneksista ja lisukkeista-viiden mausteiset vihreät pavut, munakoiso avokadolla Salsa, saksalainen punainen kaali ja omenat, monien muiden joukossa, sopivat hyvin yhteen useiden alkuruoiden kanssa kirja.
Aamiaisella voit nauttia Peach Melba-aamiaishuoneita, hedelmätäytteisiä pannukakkulevyjä ja maustettuja bataattivohveleita.
Ja jälkiruoaksi? Upota haarukasi kurpitsakakkuihin, Tiramisuun tai Chai Panna Cottaan.
Tämän korvaamattoman keittokirjan reseptit ovat vain gourmet. Kaverisi ei koskaan epäile, että astiat ovat hyviä myös sinulle.
Lohi mustikkakastikkeella
Palvelee 2
Mustikkakastike, jossa on tilkka balsamiviinietikkaa ja ripaus appelsiinia, on ihanteellinen täytte paistetulle lohelle.
Ainekset:
Ruoanlaitto spray
2 lohifileetä, joissa on iho (noin 5 unssia kukin), huuhdellaan ja taputellaan kuivaksi
1/4 tl valkosipulijauhetta
1/8 tl suolaa
1/8 tl pippuria
1/4 kuppia vähäsuolaista kasvislientä
1/2 rkl maissitärkkelystä
1/2 dl jäädytettyjä mustikoita
1 rkl tuoretta appelsiinimehua
2 tl balsamiviinietikkaa
1/2 tl hunajaa
2 tl viipaloitu vihreä sipuli
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperi alumiinifoliolla. Suihkuta kevyesti keittosuihkeella.
2. Laita kala uunipellille nahkapuoli alaspäin. Ripottele kalan päälle valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria.
3. Paista 20 minuuttia tai kunnes kala hilseilee helposti haarukalla testattaessa.
4. Samaan aikaan pienessä kattilassa sekoita liemi ja maissitärkkelys tasaiseksi. Vatkaa loput ainekset vihreää sipulia lukuun ottamatta. Keitä keskilämmöllä 5-6 minuuttia tai kunnes seos kiehuu ja sakeutuu, sekoittaen usein.
5. Vähennä lämpöä ja hauduta 2-3 minuuttia sekoittaen usein. Ota pois lämmöltä. Sekoita joukkoon vihreä sipuli. Lusikka kalan päälle. Poista iho ennen kalan syömistä.
Vaihdot/vaihtoehdot:
1/2 Hiilihydraattia
3 Vähärasvainen liha
1 Rasva
Ravitsemustietoa:
Kaloreita 235, Kaloreita rasvasta 90, Kokonaisrasvaa 10,0 g, Tyydyttynyttä rasvaa 1,7 g, Transrasvaa 0,0 g, Monityydyttymätöntä rasvaa 2,3 g, Tyydyttymättömät rasvat 4,7 g, kolesteroli 75 mg, natrium 230 mg, hiilihydraatit yhteensä 11 g, ravintokuitu 1 g, sokerit 6 g, proteiini 25 g
Resepti painettu uudelleen luvalla Diabetes ja sydämen terveet ateriat kahdelle, julkaissut American Diabetes Association
Aiheeseen liittyvät artikkelit
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää, jos sinulla on diabetes
Diabetesbloggaaja sanoo, että bloggaaminen on hyväksi terveydellesi
Viljan liotus voi auttaa vähentämään diabetekseen liittyviä vaurioita
