Kana ja katkarapu carbonara - SheKnows

Carbonara on runsas italialainen ruokalaji, joka yhdistää kanaa ja/tai katkarapuja pastan ja kermakastikkeen kanssa. Tämä resepti on leivottu ja päälle maustettuja korppujauhoja. Se on herkullinen ateria, josta koko perhe nauttii.

Yksi perinteisimmistä ruoista, Carbonara on katkottua useimmissa italialaisissa ravintoloissa ja kodeissa. Oliivipuutarha oli ystävällinen jakamaan tämän reseptin herkulliselle kanalle ja katkarapulle Carbonara sekä leivän reseptin. Tämä koti-versio suosituista herkuista, joita tarjoillaan heidän ravintoloissaan, miellyttää varmasti nälkäistä perhettä.

Kana ja katkarapu carbonara

Kotona resepti
Tarjoilu: 8

Ainesosat

Marinoitua kanaa tai katkarapua

• 1 kuppi ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 kuppi kuumaa vettä
• 1 rkl italialaisia ​​mausteita
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia
• 3 lbs kananauhoja tai suuria katkarapuja, kuorittuja ja deveined

Kastike

• 1 kuppi voita
• 1 1/2 tl hienonnettua valkosipulia
• 3 rkl pekonia
• 3 rkl jauhoja (kaikkiin tarkoituksiin)
• 1 kuppi Parmesan -juustoa (raastettuna)
• 4 kuppia raskasta kermaa
• 4 kuppia maitoa
• 1/4 dl pekonipohjaa

Keitetty pasta

• 1/2 tl mustapippuria
• 2-14 oz: n laatikot mitä tahansa pitkää pastaa (spagettia, linguinea jne.) Kypsennettäessä pakkauksen ohjeiden mukaan
• 1/4 tl suolaa

Täyte

• 3 rkl raastettua Romano -juustoa
• 3 rkl raastettua parmesanjuustoa
• 1 3/4 dl mozzarellajuustoa raastettuna
• 1/2 dl panko -korppujauhoja
• 1 1/2 tl hienonnettua valkosipulia
• 1 1/2 rkl sulatettua voita
• 2 rkl persiljaa, hienonnettuna

Kana (tai katkarapu)

• Marinoituja kananauhoja (tai katkarapuja) vaiheesta 1
• 1 1/2 dl paahdettua punaista paprikaa, leikattu pieniksi suikaleiksi
• 1/4 kuppia pekonia

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

Marinoitua kanaa (tai katkarapua)

1. Sekoita neitsytoliiviöljy yhdessä kuuman veden, mausteiden ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
2. Lisää kanan suikaleet (tai katkarapu).
3. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.

Kastike

1. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja pekoninpalat.
2. Paista 5 minuuttia sekoittaen usein.
3. Lisää jauhot, parmesanjuusto, raskas kerma, maito pekonipohjainen pippuri ja suola.
4. Vatkaa kaikki ainekset keskenään vispilällä.
5. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua.

Täyte

1. Sekoita kulhossa Romano, parmesaani, mozzarella, panko, hienonnettu valkosipuli, sulatettu voi ja hienonnettu persilja.
2. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Aseta sivuun.

Kana (tai katkarapu)

1. Kuumenna iso paistinpannu. Lisää kana (tai katkarapu) pannulle. Lisää pippuria ja punaista paprikaa.
2. Kypsennä vielä 3 minuuttia tai kunnes kypsennetty molemmin puolin ja sisäiset lämpötilat saavuttavat 165 astetta F kanaa ja 155 astetta F katkarapuja.
3. Lisää kastike (ylhäältä) Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Pinnoitus

1. Aseta kuuma, esikypsennetty pasta lager -tarjoilulautaselle. Päälle kanaa (tai katkarapuja) ja kastiketta.
2. Levitä täytteet tasaisesti kanan (tai katkarapujen) päälle.
3. Laita broileriin, kunnes pinta on kullanruskea.
4. Tarjoile heti ja nauti.