On kesä ja keittiössä alkaa olla sietämätöntä lämpöä. Nopeasti grillattu parsa, mozzarella ja kaikki tuoreet raaka -aineet muodostavat erinomaisen salaatin!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka
Pelkästään tämän salaatin värit erottuvat ja kutsuvat sinut erinomaiselle lautaselle yksinkertaisia makuja ja ainesosia. Sinun ei tarvitse viettää niin paljon aikaa keittiössä tällaisen herkullisen aterian valmistamiseksi. Yksinkertaisuus ratkaisee.
Mozzarellan, paprikan ja parsan kesäsalaatin resepti
Palvelee 2
Ainekset:
- 4 unssia tuoretta parsaa
- 2 pientä paprikaa (keltainen ja punainen), julienned
- 4 unssia kirsikkatomaatteja, puolitettuna (tai neljänneksinä, jos ne ovat hieman suuria)
- 2 kokonaista aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna
- 2 tl kapriksia
- Tuore basilika
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Balsamiviinietikkaa
- Suola
- Pippuri
Ohjeet:
- Grillaa parsaa ritilällä melkein pehmeäksi, mutta silti rapealle puolelle. Pilko purentakokoiksi.
- Sekoita salaatinkulhossa parsa, makeat paprikat, tomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja tuoreet basilikanlehdet.
- Sekoita pienessä kulhossa ekstra-neitsytoliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita.
Lisää kesäsalaatin reseptejä
Vesimeloni ja punasipuli kesäsalaatti
Tuore kikherne ja juurikas kesäsalaatti
Kesäsalaatti sitruuna- ja vaniljakastikkeella
