Paahdettava pallas, joka on luonnostaan vähärasvainen, säilyttää herkän makunsa ja sulkeutuu luonnolliseen kosteuteen. Tämä vähärasvainen ruoanlaittomenetelmä on täydellinen ruokavaliotietoisille (se on myös vähän hiilihydraatteja!), koska loistavien tulosten saavuttamiseen tarvitaan vähän rasvaa tai öljyä. Kookos-ananasmarinadi lisää pallakseen trooppista esanssia, joka täydentää upeasti salsan ananasta ja riisin raastettua kookosta. Nauti lasillisen Pinot Grigioa tai hyvän kuivan Chenin Blancin kera.
Ainesosat:
4 (6 unssia) pallaksen filettä (noin 1 tuuman paksuinen)
Marinadi
Sekoita pienessä kulhossa keskenään:
1/2 kuppia vähänatriumista soijakastiketta
1 kuppi vaaleaa kookosmaitoa (ravista tölkkiä ennen avaamista)
1/2 kuppia ananasmehua (valuta (8 unssin) ananaspalojen purkista)
2 valkosipulinkynttä murskattuna
Reittiohjeet:
Laita kala 9×13 lasiseen (tai ei-reaktiiviseen) uunivuokaan ja peitä marinadilla. Peitä astia muovikelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Vuoraa suuri reunallinen leivinpelti (hyytelörullavuoka) foliolla (siivouksen helpottamiseksi) ja suihkuta tarttumattomalla keittosuihkeella tai pyyhi kasviöljyllä.
Poista kala ja heitä marinadi pois. Aseta fileet uunipellille ja paista 10 minuuttia tai kunnes kala on keskeltä läpinäkymätöntä ja vain hiutalee haarukalla painettaessa. Varo, ettet kypsennä liikaa. Tarjoaa neljä.
Annosta kohti: 213 kaloria; 4,5 g hiilihydraatteja;
