Helppoja, terveellisiä lounasideoita työhön - Sivu 2 - SheKnows

Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin sahramirisotto, jossa on parmesaania ja pancettaa, tekee täydellisestä viikonlopun lounaasta

Kasvisruoat

Tekee 4 lounasta

Fritters ovat ihanteellisia, koska ne voidaan pinota muovisäiliöön, lämmittää töissä tai syödä kylmänä. Jos olet järjestäytynyt, pakkaa pieni annos makeaa chilikastiketta pieneen astiaan.

Ainekset:

• 2 perunaa, kuoritut
• 2 porkkanaa, kuoritut
• 2 kesäkurpitsaa
• 1/2 dl itsestään nousevaa jauhoa
• 3 munaa
• 125 grammaa tölkkiä maissisydämiä
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä:

1. Raasta perunat, porkkana ja kesäkurpitsa.
2. Erota kolmen munan keltuaiset ja valkuaiset.
3. Laita munankeltuaiset suureen kulhoon ja lisää hienonnetut kasvikset, jauhot ja valutetut maissisydämet. Sekoita seos ja lisää tarvittaessa suolaa.
4. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu jäykkiä huipuja, ja sekoita sitten kasvisseokseen.
5. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää muutama iso lusikka seosta pihvien muodostamiseksi. Voit tehdä niistä niin suuria tai pieniä kuin haluat. Paista noin viisi minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kullanruskea ja kypsennetty.

Lohi -voileipä

Lohi on aina loistava vaihtoehto lounaaksi; se on erittäin terveellistä, herkullista ja helppoa leipää voileivän päälle. Maaginen lohen ja kermajuuston yhdistelmä antaa sinulle kaiken tarvitsemasi energian iltapäivällä.

Ainekset:

• Leipä - kokeile pumpernickeliä, ruista, focacciaa tai jopa bagelia
• Vähärasvainen tuorejuusto
• Lehtisalaatti
• Tomaatti
• Savulohi
• Pippuria, maun mukaan

Menetelmä:

1. Levitä tuorejuusto valitsemasi leivän päälle.
2. Kerros pestyillä salaatinlehdillä, viipaleilla tomaattia ja muutamalla viipaleella tai purkilla savulohta.
3. Mausta pippurilla maun mukaan.

Kurpitsakeitto

Tekee 6 lounasta

Keitto sopii erinomaisesti työlounaille, koska voit valmistaa sen irtotavarana, pakastaa lounaskokoisina annoksina ja napata sen ennen kuin lähdet kotoa joka aamu. Se on myös helppo syödä, jos olet ketjutettu työpöydällesi. Kerman lisääminen tähän reseptiin tarkoittaa sitä, että se voidaan varata viikon lopulla.

Ainekset:

• 750 grammaa kurpitsaa
• 250 grammaa perunaa
• 2 sipulia
• 3 kananliemikuutiota
• 3 kupillista vettä
• 250 millilitraa sakeutettua kermaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Menetelmä:

1. Pilko kurpitsa ja perunat pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin. Pilko sipulit.
2. Kaada kaikki paitsi kerma isoon kattilaan ja hauduta keskilämmöllä, kunnes perunat ja kurpitsa ovat pehmeitä. Pidä silmällä vedenpintaa ja lisää tarvittaessa.
3. Työnnä seos monitoimikoneen läpi tai sauvasekoittimella tasaiseksi.
4. Lisää niin paljon kermaa kuin haluat ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja pakkaa yksittäisiin annoksiin loppuviikolle.

Välipalat

Jos saat lounasta ennen tai jälkeen lounaan, tyydytä himoasi näillä terveellisillä välipalaideoilla:

• Kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
• Tuore hedelmä.
• Annoksen kokoiset jogurttipullot.
• Tonnikala kekseillä.
• Porkkanatikut ja hummus.

lisää nopeita ja helppoja reseptejä

Nopeita ja helppoja kanareseptejä
Nopea ja helppo pesto -pasta -ateria
30 minuutin vuoat