Älä ihmettele enää: täältä löydät tietoa kuivien aineiden, nesteiden, sokereiden, kananmunien, hedelmien, juustojen ja muiden leivonnassa tai ruoanlaitossa käyttämiesi ainesten mittaamisesta! Vaikka luovuudelle on lähes aina tilaa, olkoon se sinun valintasi – ei virhe!
Kuivat ainesosat
Sekoita, täytä sitten mittalusikka tai asteikolla varustettu mittakuppi ja tasoita
suorateräisellä veitsellä.
Lyhentäminen
Käytä asteikolla varustettua mittakuppia. Pidä lyhennys huoneessa
lämpötila. Pakkaa lyhenne tiukasti mittakuppiin. Tasainen
suorateräisellä veitsellä.
voita
Likimääräinen mitta:
4 tikkua (1 lb.) = 2 kuppia
1 tikku (1/4 lb.) = 1/2 kuppia
1/2 tikkua (1/8 lb.) = 1/4 kuppia
Munat
2 keskikokoista = 1/3 kuppia
2 isoa = 1/2 kuppia
3 keskikokoista = 1/2 kuppia
3 isoa = 2/3 kuppia
Nesteet
Käytä nestemäistä mittakuppia läikkymisen estämiseksi. Kaada neste kuppiin päälle
pöytä. Pidä mittausviiva silmien tasolla. Et halua pitää mittaa
kuppi, koska käsi ei ehkä ole vaakasuorassa ja voit saada väärän mittauksen.
Jauhot
Siivilöi jauhot suuren avoimen siivilän läpi (ilmastaaksesi) vahapalalle
paperille tai kulhoon ennen mittaamista. Lusikoi joukkoon siivilöityjä jauhoja
asteikolla varustettu mittakuppi ja tasoituskuppi suorareunaisella veitsellä.
Älä ravista kuppia. Tämä on erittäin tärkeää tarkkuuden varmistamiseksi
resepti.
Kidesokeri
Vaatii seulonnan vain, jos se on paakkuinen. Lusikoi kevyesti asteikoituun mittaan
kuppi. Tasoita suorateräisellä veitsellä. Älä koputa tai koputa kuppia.
Fariinisokeri
Jos se on möykkyinen, purista se siivilän läpi; tai kuumenna hitaassa uunissa; tai murskata
kokkareita kaulimella. Pakkaa asteikolla varustettuun mittakuppiin sokeriksi
pitää muotonsa. Tasoita suorateräisellä veitsellä.
Tomusokeri
Siivilöi jauhoseulan läpi tai purista seulan läpi poistaaksesi kokkareet.
Lusikoi kevyesti asteikolla varustettuun mittakuppiin. Tasoita suorareunalla
veitsi.
Melassi tai siirappi
Täytä kuppi. Se pyöristyy ylöspäin, joten tasaa. Kaavi pois kumilla
lastalla.
Kuivattu hedelmä
Pakkaa rusinat, taatelit, viikunat jne. kevyesti mittakuppiin. Lehdistö
varovasti tasoittamaan yläosan.
Pähkinät ja kookos
Pakkaa raastettuja kookospähkinöitä tai kuorittuja pähkinöitä kevyesti mittakuppiin tasaisesti
topin kanssa.
Pehmeät leivänmurut
Pakkaa kevyesti mittakuppiin. Paina kevyesti, kunnes se on tasossa yläosan kanssa.
Hienot kuivat leivänmurut
Lusikoi kevyesti mittakuppiin. Tasainen. Älä ravista kuppia.
Raastettu tai raastettu juusto
Pakkaa kevyesti mittakuppiin yläosan tasolle.
