Ripaus sahramia ja tilliä lisää tuoksua tähän haudutettuun lohiruokaan. Resepti muokattu kohteesta The Fitness Kitchen: Reseptejä villitysvapaaseen elämäntapaan.
Sahrami haudutettua lohta
Tarjoilee 4
Ainekset:
2 ripaus sahramilankaa, murskattuna
Sitruunan kuori ja mehu
1 sitruuna, viipaloitu
2 laakerinlehteä
1 rkl mustapippuria
Hyppysellinen suolaa
Vesi
4 (5 unssia kukin) nahatonta, luutonta lohipihviä
2 rkl tuoretta tilliä
Mustapippuri
Reittiohjeet:
1. Sekoita suuressa suorasivuisessa kattilassa sahrami, sitruuna, laakerinlehdet, pippurit, suola ja tarpeeksi vettä, jotta se tulee kattilan puoliväliin (jos käytät salametsästäjää, noudata valmistajan ohjeita).
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja vähennä sitten keski-matalaksi. Hauduta aineksia hiljalleen viisi minuuttia.
3. Lisää lohi varovasti pannulle yhtenä kerroksena. Säädä lämpöä niin, että salametsästysneste liikkuu, mutta ei kuplita. Keitä ilman kantta, kunnes lohi on kiinteää ja juuri kypsää, noin 10 minuuttia.
4. Käytä rakoista lastaa ja poista lohi nesteestä ja anna valua. Aseta paperipyyhkeiden päälle muutamaksi minuutiksi.
5. Siirrä kukin lautaselle ja koristele tuoreella tillillä ja mustapippurilla maun mukaan ja tarjoile.
Annosta kohden: hivenhiilihydraatteja, hivenkuitua, 35 g proteiinia, 13 g rasvaa, 2,5 g tyydyttynyttä rasvaa, 84 mg natriumia, 111 mg kolesterolia, 275 kaloria, 117 kaloria rasvasta.
