Merenelävät eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisiä. Jos etsit reseptejä ja vinkkejä herkullisten kalojen, katkarapujen ja muiden merenelävien valmistamiseen, meillä on vastauksia yhdeltä johtavista asiantuntijoista.
Red Lobsterin pääkokilla Michael LaDukella on kokin blogi, jossa hän keskustelee ruoanlaittovinkeistä, resepteistä ja muusta. Hän kertoo, kuinka voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä mereneläviä kotona ilman, että ruokabudjettisi putoaa. Tutustu Red Lobster -blogi yksityiskohtia varten.
Kokki La Duke tarjosi meille tämän tilapia-illallisen reseptin.
Uunissa paahdettua tilapiaa ja vihanneksia sitruunayrttivoilla
Tarjoilee 4
Ainesosat
- 1 1/2 kiloa tuoretta tilapiaa (4 kpl 5-6 unssia fileitä)
- 1 tomaatti (8 viipaleen viipaloituna)
- 1 kesäkurpitsa
- 1 keltainen kurpitsa
- 1 sitruuna (8 viipaleen viipaloituna)
- Maista italialaista maustetta (käytä suosikkiasi)
- Maun mukaan suolaa ja pippuria
- 4 rkl voita (voit korvata margariinin)
- 2 kupillista keitettyä ruskeaa riisiä (käytä ruokakomerostasi)
- 4 arkkia alumiinifoliota (noin 12-16 tuumaa pitkä)
Ohjeet
- Aseta neljä folionpalaa työtasolle tai työpöydälle.
- Aseta kaksi tomaattiviipaletta jokaisen levyn keskelle ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Jaa kesäkurpitsa ja keltakurpitsa neljään osaan ja laita tomaattien päälle. Yritä pitää ne mahdollisimman tasaisina ja tasaisesti levitettyinä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
- Mausta vihannekset italialaisilla mausteilla. Käytä mitä tahansa mausteseosta, joka sinulla tavallisesti on ruokakomerossasi. Jos pidät enemmän basilikasta tai sinulla on tavallisesti käyttämäsi sekoitus, vaihda se tähän. Voit korvata tuoreilla basilikan lehdillä, mutta tuoreet yrtit voivat olla kalliita ajoituksesta ja markkinahinnoista riippuen.
- Aseta tilapia vihannespinon päälle. Laita 1 rkl voita kalan päälle. Jos pehmennät voita hieman, voit levittää sen helposti kalan päälle.
- Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla sekä samalla mausteella, jota käytit vihanneksilla.
- Päälle kaksi sitruunaviipaletta. Muodosta pussi foliolla ja purista reunat muodostaen kirjekuori tai pussi.
- Laita 350-asteiseen uuniin noin 15-20 minuutiksi
- Poista uunista ja avaa folio; ole varovainen, sillä folioon jää höyryä. Tarjoa tilapia ja vihannekset keitetyn riisin päällä. Muista lusikalla nestettä folion pohjalta kalan ja vihannesten päälle.
- Voit korvata sen minkä tahansa lisukkeen, jota tavallisesti pidät ruokakomerossasi, pastan, ruskean riisin, couscousin jne.
Nauttia!!
Grillattua lohta merisimpukoilla
Tässä on toinen resepti kokki LaDukelta. Katso tämä vaiheittainen video saadaksesi selville, kuinka valmistat herkullista grillattua lohta merikampasimpukoilla.
Meren antimien reseptit
- Lohikakut
- Herradura katkarapu tacos
- Lohi tostada salaatti
- Turvallinen sushi lapsille
