Sunnuntai-illallinen: Kevyt taco-salaatti granaattiomenakastikkeella-SheKnows

Pidä tauko tavallisista taco-salaateista, jotka voidaan ladata sekoituksilla. Tämä kevennetty versio sisältää terveellisiä ainesosia ja maukkaan granaattiomenakastikkeen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka

Sunnuntai -illallisen reseptit sinun ei tarvitse häiritä sinua. Yhdistä tämä resepti kevyelle taco-salaatille granaattiomenakastikkeella. Ensinnäkin käytämme romainesalaattia (jäävuoren sijasta) lisäravinteiksi, jauhettua kalkkunaa sen sijaan jauhettua naudanlihaa rasvapitoisuuden rajoittamiseksi ja kaiken päälle maukkaalla, kotitekoisella granaattiomenakastikkeella. Et koskaan missaa hapankermaa ja juustoa, jotka voivat muuten painaa taco -salaatin.

Kevyt taco-salaatti granaattiomenakastikkeella

Palvelee 4

Ainekset:

Granaattiomenakastikkeelle

• 3/4 dl granaattiomenamehua
• 1/4 kuppi hunajaa
• 3 rkl limen mehua
• 1 tl korianteria
• 2 tl oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/8 tl cayennepippuria

Salaattia varten

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1-1/2 kiloa jauhettua kalkkunaa
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/8 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl sipulijauhetta
• 1 iso roomalainen salaatti, pesty ja revitty purentakokoisiksi paloiksi (suuret varret poistettu)
• 2 keskikokoista tomaattia, kylvetty ja kuutioitu
• 1 (15 unssia) tölkkiä mustia papuja, huuhdeltava ja valutettu
• 8 unssia paistettuja tortillalastuja, jaettuna
• 1 avokado, kuutioituna (koristeena)

Ohjeet:

Granaattiomenakastikkeelle

1. Lisää granaattiomenamehu ja hunaja kattilaan keskilämmöllä. Sekoita kunnes seos on sekoittunut. Kuumenna kiehuvaksi ja ota pois lämmöltä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Lisää limetin mehu ja korianteri. Sekoita keskenään ja vatkaa hitaasti joukkoon oliiviöljy. Mausta suolalla, mustapippurilla ja cayennepippurilla ja sekoita. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.

Salaattia varten

1. Lisää oliiviöljy pannulle keskilämmöllä. Lisää kuuma kalkkuna, kun se on kuuma. Riko kalkkuna lusikan takaosalla ja keitä 5 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen.
2. Mausta jauhetulla kumina, suolalla, pippurilla ja sipulijauheella ja keitä vielä 2 minuuttia tai kunnes se on valmis. The Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriö suosittelee, että jauhetun kalkkunan turvallinen sisäinen lämpötila on 165 astetta F lihamittarilla mitattuna.
3. Lisää romainesalaatti, jauhettu kalkkuna, tomaatit ja mustat pavut isoon kulhoon ja sekoita.
4. Lisää kourallinen tortillalastuja yksittäisille tarjoilulevyille. Päälle annos salaattiseosta.
5. Koristele avokadolla ja tarjoile granaattiomenakastikkeen päälle tiputettuna.

Yhdistä tämä taco -salaatti!

Lisää reseptejä sunnuntaina

Makea n-mausteinen, pannulla lasitettu kana
Kalkkunan liukusäätimet maapähkinäkastikkeella
Paista chilipiirakkaa