The vapaapäivät eivät vain näytä täydellisiltä ilman maukasta erää vegaani biscotti. Karpalot ja kaneli sopivat hyvin kookosmaidon herkullisen maun kanssa. Tämä vegaaninen loma jälkiruoka (ja vegaani aamiainen herkku!) on täydellinen tarjottava lomavieraillesi tai pakattavaksi ja annettava tervetulleeksi vegaanisia joululahjoja.
Lomat eivät vain näytä täydellisiltä ilman maukasta vegaanista biscottia. Karpalot ja kaneli sopivat hyvin kookosmaidon herkullisen maun kanssa. Tämä vegaaninen loma -jälkiruoka (ja vegaaninen aamiainen herkku!) on täydellinen tarjottava lomavieraillesi tai pakattavaksi ja annettava tervetuliaislahjaksi vegaanisia joululahjoja.
Kaneli karpalo Biscotti
Tekee noin 3 tusinaa
Ainekset:
-
t
- 3/4 dl kookosmaitoa
- 1 kuppi karkeasti hienonnettuja kuivattuja karpaloita
- 3-1/2 kuppia valkoista täysjyväjauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 dl silkkistä tofua
- 1/2 dl ruskeaa riisisiirappia
- 1/3 cup vegaaninen lyhennys
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja vuoraa iso leivinpaperi leivinpaperilla.
- Yhdistä pienessä kulhossa kookosmaito ja karpalot ja laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja kaneli.
- Toisessa suuressa kulhossa soseuta tofu sähköisellä käsisekoittimella. Lisää kookosmaitoseos, ruskea riisisiirappi, lyhennys ja vanilja ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty.
- Lisää kookosmaitoseos jauhoseokseen ja sekoita, kunnes muodostuu jäykkä taikina.
- Kaada taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja jaa se kahteen samankokoiseen tukkiin.
- Aseta tukit valmistetulle leivinpaperille ja tasoita hirsiä hiukan kämmenelläsi.
- Paista 25 minuuttia ja siirrä lokit ritilälle jäähtymään 30 minuutiksi.
- Laske uunin lämpötila 325 asteeseen.
- Siirrä tukit leikkuulaudalle ja viipaloi hammastetut veitset halkeiksi 1/2 tuuman viipaleiksi.
- Aseta biscotti tasaiseksi leivinpaperille ja paista 20 minuuttia kääntämällä 10 minuutin kuluttua tai kunnes se on kevyesti paahtunut.
- Anna jäähtyä kokonaan ja säilytä ilmatiiviissä astioissa huoneenlämmössä enintään viikon ajan.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Maukasta vegaanista reseptejä lomalle!
