Mansikat ovat sesonkiaikana myöhään keväästä suurimman osan kesästä, joten toukokuu on täydellinen aika kunnioittaa tätä antioksidanttirikasta, rubiininväristä hedelmää. Toukokuu on kansallinen mansikkakuukausi ja seuraavat mansikkareseptit antavat sinulle herkullisen syyn juhlia.
Kansalliset mansikkakuukauden reseptit
Mansikkalainen ranskalainen paahtoleipä
Tekee 10-12 annosta
Ainekset:
3 unssia tuorejuustoa, pehmennetty
1 (12-16 tuuman) ranskalainen leipä, leikattu 1 tuuman pyöreiksi
1/2 dl tuoreita mansikoita, viipaloitu
4 munaa, lyötyinä
1 kuppi puoli ja puoli
1 tl jauhettua kanelia
1 tl rakeistettua sokeria
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 9 × 13 tuuman pannu voilla tai keittosuihkeella. Levitä kermajuustoa leipäviipaleille ja aseta leipä valmiiseen pannuun kerman kanssa
juusto puoli ylöspäin.
2. Aseta mansikat jokaisen leipäpalan päälle. Vatkaa kulhossa munat puoliksi ja puoleen, kaneliin ja sokeriin. Kaada seos leivän päälle ja peitä alumiinifoliolla.
3. Paista 30 minuuttia, poista folio ja paista vielä 30 minuuttia. Tarjoile heti ja hiero tomusokerin kanssa.
Huomautus: Tämä voidaan valmistaa päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, kunnes se on valmis paistamaan.
Rucolaa ja mansikka -salaattia
Tekee 8 annosta
Ainekset:
2 nippua rucolaa, huuhdeltu ja silputtu
4 kuppia viipaloituja mansikoita
1/2 dl murennettua fetaa
1/2 dl extra-neitsytöljyä
1/4 dl valkoviinietikkaa
1/2 dl rakeistettua sokeria
1/4 tl paprikaa
2 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl unikonsiemeniä
Ohjeet:
Yhdistä rucola, mansikat ja feta isossa kulhossa. Vatkaa öljy, etikka, sokeri, paprika, seesaminsiemenet ja unikonsiemenet pienessä kulhossa. Kaada kastike salaatin päälle ja varovasti
heiluta ennen tarjoilua.
Mansikan maapähkinävoi blondit
Tekee 10-12 annosta
Ainekset:
3/4 dl suolatonta voita, pehmennetty
3/4 dl maapähkinävoita
1 kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria
1/2 dl rakeistettua sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 munaa
1 tl vaniljauutetta
2-1/4 kuppia yleisjauhoja
1/2 dl mansikkahilloa
4 dl mansikoita
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele 9 × 13 tuuman pannu voilla tai keittosuihkeella. Vatkaa voi ja maapähkinävoi isossa kulhossa ja vatkaa sitten rakeinen sokeri
sokeri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa munat yksitellen ja sitten vanilja ja jauhot.
2. Kaada puolet taikinasta valmiiseen vuokaan. Levitä hillo taikinan päälle ja lisää päälle loput taikina. Paista 25 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana. Poista pannu ja anna jäähtyä. Top kanssa
viipaloidut mansikat ja leikkaa neliöiksi.
Lisää suosikki mansikkareseptejämme
- Mansikkapalat
- Mansikan kanasalaatti
- Mansikkajogurtti
- Mansikka -raparperikermapiirakka
- Mansikka -limonadi
- Mansikka Salsa
- Mansikat Balsamicilla
- Paistettu kinkku mansikkakastikkeella
- Mansikan Brownie -kakku
