Paistaminen ruokaa on vakava asia, ja kun korppujauhot eivät tartu broileriamme, se on suuri hämmennys. Mutta siitä lähtien, kun löysimme oikean kolmivaiheisen leivontaaseman perustamisen, kaikki paistamishullumme ovat paenneet rakennuksesta.
Vaihe 1: Jauhot
Täytä yksi tarjotin jauhoilla; taputtele ruoka kuivaksi talouspaperilla ja ruoppaa sitten jauhoihin ravistaen ylimääräinen pois. Jauhot auttavat luomaan esteen leivän ja ruoan välille. Vaikka tavalliset yleisjauhot toimivat parhaiten, kaikki jauhot, myös gluteenittomat jauhot, käyvät. Jauhot voidaan maustaa suolalla, pippurilla, yrteillä ja mausteilla tai jättää maustamatta.
Lisää: Kuinka kauan tuoreet ruoat todella säilyvät jääkaapissa
Vaihe 2: Munanpesu
Täytä toinen tarjotin kananmunalla upottaaksesi ruokaa. Voit käyttää useita hyvin vatkattuja munia sellaisenaan tai munapesua: munan ja maidon seosta, kananmunaa ja kermaa tai kananmunaa ja vettä; käytä noin yksi ruokalusikallinen nestettä munaa kohti. Niin kauan kuin seos sisältää munia ja sekoitetaan hyvin, mikä tahansa näistä yhdistelmistä toimii. Munan tulee peittää koko ruuan pinta-ala, jotta leivitys tarttuu kiinni.
Vaihe 3: Leivänmurut
Täytä kolmas lokero muruilla; peitä ruoka leivitykseen. Leivitykseen voidaan käyttää leivänmuruja, murskattuja pähkinöitä, keksejä tai ainesosien yhdistelmää. Paina ruoka varovasti leivitykseen ravistaen ylimääräinen pois.
Vaihe 4: Keitä se
Paista leivitetty ruoka lisäämällä pannulle hieman oliiviöljyä. Paista molemmin puolin, kunnes kuori on rapea. Voit myös leipoa leivottuja ruokia. Pirskota ensin hieman oliiviöljyä ruoan päälle ja paista yhtenä kerroksena pellillä.
Testaa sitä nyt tällä herkullisella reseptillä!
Täytetyt artisokkasydämet
Tekee 16
Ainekset:
- 4 suurta artisokan sydäntä, keitetty ja leikattu neljään osaan
- 4 unssia mascarponejuustoa, huoneenlämpöinen
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
- 1/2 kuppia pancetta, jauhettu ja sulatettu rapeaksi
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1/2 tl murskattua paprikahiutaleita
- 1/4 kuppia jauhettua italialaista (litteälehtistä) persiljaa
- 1 rkl jauhettuja tuoreita rosmariinin lehtiä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Leivän ainekset:
- 1 kuppi yleisjauhoja
- Munapesu (2 munaa vatkattuna 1/4 kupilliseen maitoa)
- 2 kuppia italialaistyylisiä pankomuruja
- 1/2 kuppia valkosipulilla täytettyä oliiviöljyä (1/2 kupillista öljyä murskatun valkosipulinkynnen kanssa)
Reittiohjeet:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa mascarpone, parmesaani, pancetta, valkosipuli, paprikahiutaleet, persilja ja rosmariini. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää noin 2 tl juustoseosta artisokan kuristuspuolelle ja laita se yhtenä kerroksena uunipellille. Laita uunipelti pakastimeen 20 minuutiksi.
- Asenna leivontapiste. Laita jauhot yhteen astiaan, munapesu matalaan kulhoon ja panko erilliseen astiaan. Ota artisokat pakastimesta. Ripottele artisokat jauhoissa, kasta munapesuun, levitä pankolla ja laita pellille muiden ainesten kanssa. Toista, kunnes kaikki artisokat on leivottu. Kuumenna uuni 425 F. Laita uunipelti pakastimeen 20 minuutiksi.
- Ota artisokat pakastimesta ja sivele pinta kevyesti valkosipulilla maustetulla oliiviöljyllä. Paista 425 F: ssa 7–10 minuuttia tai kunnes juusto on pehmeää ja leivitys kullanruskeaa. Ripottele suolalla maun mukaan ja tarjoile.
Lisää: Onko Pickle Juice Soda kesän purkausjuoma?
Julkaistu alun perin maaliskuussa 2012. Päivitetty toukokuussa 2017.
