Peittausruoka on kuumin uusi ruoka -trendi - SheKnows

Marinoidut vihannekset eivät ehkä ole kaikkien käsitys ruoka -taivaasta, mutta huippukokit ja kokkikirjoittajat haluavat vakuuttaa sinut toisin.

Aiheeseen liittyvä tarina. Olen raskaana oleva yhdysvaltalainen yhdysvaltalainen äiti - Luojan kiitos, että asun kaupungissa Iso -Britannia

Unohda vanha pölyinen purkki marinoituja kurkkuja mummon ruokakomeroon takaosaan. Peittaus 2015-tyyli on aivan erilainen.

Ensimmäinen luonnos riistaterriinistä, suolalla paistettu selleri, säilötty päärynä @thelawnsrestpic.twitter.com/q9FHQI2MBO

- Matt Worswick (@MattWorswick) 12. syyskuuta 2015

Älä enää etsi täydellistä kohteliaisuutta grillatulle lihalle. Tapaa mausteinen marinoitu okra. http://t.co/F5ZI1tiwtLpic.twitter.com/zNkriHuAlm

- Food Republic (@foodrepublic) 6. syyskuuta 2015

Luomu karitsateline, päärynäsinappi ja marinoitu sieni. Valikossa @elywinebars pian pic.twitter.com/sz3HFzTII3

- Ryan Stringer. (@RGStringer1) 6. syyskuuta 2015

Peittausvilliin eivät kuulu vain hienot ruokapaikat ja ammattimaiset ruokaravintolat. Mukaan

Päivittäinen posti, Lakelandin peittaustarvikkeiden, kuten Kilnerin purkkien, pannujen ja säilöntälusikoiden, myynti on kasvanut huikeat 400 prosenttia viime vuonna.

Lisää: 23 Reseptit, jotka osoittavat, että voit (ja pitäisi) suolakurkkua enemmän kuin vain kurkut

Marinoitu ruoka on täydellinen terveystietoisille. Sen lisäksi, että se lisää hedelmien ja vihannesten saantia, peittausprosessi antaa sille vielä enemmän hyötyä. Kun hedelmät tai vihannekset suljetaan etikkapurkissa, ne alkavat tiivistyä fermentoi anaerobisesti (eli tuottaa energiaa ilman happea).

Käymisprosessin aikana syntyy usein entsyymejä ja vitamiineja, jotka hajottavat osat elintarvikkeista, joita voi olla vaikea sulattaa, jolloin vitamiinit, kivennäisaineet ja ravintoaineet ovat helpompia omaksua. Muita mahdollisia terveyshyödyt sisältää helpotusta laktoosi -intoleranssista ja tulehduksellisen suolistosairauden esiintymisen estämistä, sanoo entinen kestävyysurheilija ja terveellisen elämän puolestapuhuja Mark Sisson.

Peittaus on myös loistava ratkaisu niille kasviksille, jotka eivät ole aivan niin rapeita kuin haluat. Heittämisen sijasta, suolaa ne!

Lisää: Kuinka tehdä gourmet -suolakurkkua jääkaapissa (VIDEO)

Prosessi ei voisi olla helpompaa. Mitä tulee laitteisiin, tarvitset kaksi suurta keittoastiaa, joista toinen on tarkoitettu vihannesten valmistamiseen ja toinen säilykkeiden valmistukseen, purkkipurkit ja joukko pihtejä kuumien purkkien nostamiseksi kiehuvasta vedestä.

Voit marinoida paljon erilaisia ​​vihanneksia, mutta yleinen sääntö on, että mitä vahvempi vihannes, sitä parempi, neuvoo Hyvä taloudenpito. Joten mene kovakuorisiin kasviksiin, kuten kurkkuihin ja paprikoihin ja juurikasveihin, kuten porkkanaan ja palsternakkaan. Tarvitset myös siiderietikkaa tai tislattua etikkaa, suolaa, sokeria ja kuivia mausteita.

Aloita peittausmatka yhdistämällä yhtä suuret osat valkoviinietikkaa ja sokeria yhteen kiehauta ne ja kaada sitten peittausneste raakojen vihannesten päälle säilykkeessä purkit.

Vihannekset alkavat pehmentyä muutaman tunnin kuluttua, mutta peittauksen täysi vaikutus kestää päivän tai kaksi, paljastuu ruokabloggaaja Averie Sunshine.

Ole luova peittauksen kanssa: kokeile lisäämällä etikkaa tai sokeria, jotta peittausnesteestä tulee suolaisempaa tai makeampaa. Sekoita suosikkimausteesi luodaksesi mielenkiintoisia makuja pitäen mielessä, että maut jatkavat vanhenemista ja marinointia purkkien sulkemisen jälkeen.

Lisää: 5 jäljellä olevaa suolakurkkureseptiä, jotka todella hämmästyttävät vieraasi (VIDEO)