Ohita brunssi ranskalainen paahtoleipä, pannukakut ja sämpylät. Tee sen sijaan iso erä tätä makeaa, hapanta ja pörröistä limoncello -apinaleipää! Ainoa asia, joka on parempi kuin leipä, on sen peittäminen kotitekoiseen juomalasiteeseen, olemmeko oikeassa?
Limoncello on erittäin makea, hieman kirpeä ja sitrusmainen alkoholi, joka on todella suosittu Italiassa. Yhdistettynä jauhemaiseen sokeriin, se on paras lasite erittäin pehmeälle aamiaisapinan irrotettavalle leivälle. Koska tämä leipä hajoaa purentakokoisiksi paloiksi, se on täydellinen brunssibuffetille tai syötäväksi pelin katselun aikana!
Limoncellon irrotettava apinaleipä resepti
Resepti muokattu Food Family Findsista
Palvelee noin 10
Ainekset:
Leivän osalta:
- 1/2 dl rypsiöljyä
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi vaaleaa kermaa
- 1/2 dl valkoista sokeria
- 1 pakkaus aktiivista kuivahiivaa
- 4 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- Ripaus suolaa
Täyte:
- 1 kuppi valkoista sokeria
- Kuori yhdestä sitruunasta
- 1/2 tl kanelia
- 1/2 tikku voita
Lasite:
- 1-1/2 kuppia tomusokeria
- 3-4 rkl limoncelloa
1
Sekoita hiiva, maito, öljy ja sokeri
Kuumenna maito mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin, noin 110 astetta F.
Sekoita öljyn, sokerin ja hiivan kanssa. Anna seistä noin 10 minuuttia tai kunnes hiiva alkaa kuplia.
2
Sekoita jauhot ja anna kohota
Lisää jauhot joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Peitä öljyttyllä muovikelmulla ja aseta lämpimälle alueelle kohota, noin 45-60 minuuttia tai kunnes kaksinkertaistuu.
3
Lisää leivinjauhe, sooda ja loput jauhot
Lisää leivinjauhe, ruokasooda, suola ja loput 1/2 dl jauhoja seokseen ja sekoita tasaiseksi, kunnes saat taikinan.
Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla jauhotetulla kädellä tasaiseksi ja joustavaksi.
4
Erota taikina paloiksi
Riko taikina purentakokoisiksi paloiksi.
5
Kasta palat, kerros ja anna nousta
Sekoita sokeri, sitruunankuori ja kaneli isossa kulhossa. Lisää jokainen taikinapala sokeriseokseen ja ravista sitä niin, että se peittää runsaasti taikinaa. Kerro palat tasaisesti voideltuun vuokaan.
Kaada sulatettu voi palan päälle ja peitä muovikelmulla ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
6
Leipoa
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Paista leipää noin 22 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä pannulla noin 5 minuuttia, poista sitten varovasti ja aseta leipä jäähdytystelineelle.
7
Lasita ja nauti!
Lasin valmistamiseksi vatkaa tomusokeri ja limoncello keskenään.
Lisää sitruunan kuori ja sekoita. Kun leipä on täysin jäähtynyt, kaada leivän päälle. Sitten erota ja nauti!
Lisää herkullisia reseptejä
Herkullinen kurpitsapiirakka pirtelö
Herkullinen karamellinen omenajäätelö
3 Herkullista hedelmä jälkiruoka reseptiä
