Vegaaniset grillatut munakoisirullat, joissa on paahdettua punapippuritapaania-SheKnows

Rentoudu upealla vegaanisella alkuruoalla! Tämä hauska ruokalaji on helppo valmistaa, ja grillattu munakoiso ja paahdetut punaiset paprikat sopivat täydellisesti yhteen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Etsitkö loistavaa alkuruokaa seuraavaan kokoontumiseen? Kokeile näitä vegaanisia grillattuja munakoisirullia, joissa on paahdettua punapippuria. Ei vain maut yhdistyvät kauniisti, vaan tämä resepti tekee kauniista esityksestä. Koska munakoiso on niin runsas, nämä rullat voivat helposti toimia myös pääruokana.

Savun, grillatun munakoison maku yhdistyy täydellisesti paahdetun punaisen paprikan tapenadin lievään suolaisuuteen (oliivien lisäämisen ansiosta). Lisää hieman rapeutta tähän alkuruokaan lisäämällä paahdettuja saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä tapenaden kanssa ennen kuin rullaat sen munakoisolle. Jos satut olemaan jäänyt tapenade, se maistuu hämmästyttävän rapean leivän päälle!

Vegaaniset grillatut munakoisirullat paahdetun punapippurin tapenade-reseptillä

Palvelee 4-6

Ainekset:

Tapenadia varten

• 1 (12 unssin) purkki paahdettua punaista paprikaa, valutettu ja leikattu paloiksi
• 10-12 isoa oliivia (käytin yhdistelmää vihreistä ja mustista kreikkalaisista oliiveista), kivettömiä
• 1/4 cup hienonnettua sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1-1/2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 tl pippuria hiutaleita
• 4-3 tuoretta basilikanlehteä ja muutama lisä koristeeksi
• 1/4 cup paahdettuja saksanpähkinöitä, hienonnettuja tai pinjansiemeniä (valinnainen)

Munakoisolle

• 2 munakoisoa, kuorimattomia, päät leikattuina ja erittäin ohuiksi viipaleiksi ylhäältä alas
• 3 rkl oliiviöljyä, lisää tarpeen mukaan
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• Tarttumaton ruoanlaitto spray

Ohjeet:

Tapenadia varten

1. Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa ja pulssi useita kertoja, kunnes ne ovat sekoittuneet, mutta hieman paksuisia eivätkä täysin sileitä.
2. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Poista ja aseta sivuun.

Munakoisoille

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Suihkuta kevyesti 9 x 13 tuuman lasinen leivinastia tarttumattomalla suihkeella.
2. Voitele munakoisoviipaleiden molemmat puolet oliiviöljyllä ja mausta kummankin puolen jauhettu mustapippuri.
3. Grillaa keskilämmöllä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat pehmenneet ja grillimerkit muodostuvat.
4. Aseta munakoiso viipaleet tasaiselle pinnalle. Lisää 1-1/2-2 ruokalusikallista tapenadia munakoisoviipaleen toiseen päähän. Jos käytät saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä, ripottele tapenaden päälle. Aloita viipaleiden rullaaminen siitä päästä alkaen, jossa on tapenade.
5. Aseta jokainen rulla leivinastiaan saumapuoli alaspäin. Jos haluat, laita jäljellä oleva tapenade rullien päälle.
6. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
7. Aseta tarjoilualustalle, koristele basilikalla ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Kokoa ne ja nauti!

Lisää vegaanisia reseptejä

Vegaaninen fettuccine kermaisella pähkinäkastikkeella
Vegaaninen paella soija chorizolla
Vegaaninen suklaamousse vadelmakastikkeella