Kaipaatko Big Easyn makua, mutta et voi tehdä matkaa Fat Tiistaiksi? Tee iso erä tätä dekadenttia rapuja ja juustoa omaan syvään etelään Mardi Gras juhlaa kotona!
Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, jotka haluat ohjelmistoosi tänä syksynä
Ravut ovat kotoisin Louisianasta, ja niitä tarjoillaan usein keitettynä ja jambalayassa. Niiden kuoriminen on vähän työlästä, mutta hännän hiutaleinen liha on vaivan arvoista. Niiden kevyt, kalamainen maku sopii täydellisesti pekonin, tahmean juuston, raikkaan Cajun-mausteen ja makaroninuudeleiden kanssa tässä erittäin hemmottelevassa reseptissä.
Dekadentti ravun mac ja juusto resepti
Resepti inspiroitunut Emeril Lagasse
Tarjoaa noin 4
Ainesosat:
- 6 unssia makaroninuudeleita
- 4 viipaletta pekonia
- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
- 1 rkl voita
- 2-1/2 rkl jauhoja
- 1-1/2 kuppia 2% maitoa
- 2 rkl Cajun-maustetta
- Suolaa ja pippuria
- 1/2 kiloa keitettyä ravun hännän lihaa, hienonnettu
- 1/2 kuppia raastettua terävää cheddarjuustoa
- 1/2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
- 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
- 1/4 kuppia raastettua valkoista cheddarjuustoa
- Noin 1/4 kuppia korppujauhoja
Reittiohjeet:
- Laita kattila suolalla maustettua vettä kiehumaan. Lisää makaroninuudelit ja keitä al denteksi, noin 7 minuuttia. Valuta ja aseta sivuun.
- Paista pekonia suuressa 3 litran paistinpannussa keskilämmöllä rapeaksi, noin 4 minuuttia. Poista vuoasta ja laita lautaselle. Kun se on jäähtynyt, murskaa paloiksi. Valuta 3/4 rasvasta. Lisää sipulit pannulle ja paista läpikuultavaksi, noin 3-4 minuuttia.
- Vähennä lämpö keskilämmölle ja lisää joukkoon voi ja jauhot. Sekoita sipulien peittämiseksi. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä. Kuumenna seosta välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksua, vielä noin 5-7 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon pekoni, ravut, juustot, Cajun-mauste sekä suola ja pippuri. Sekoita sekoittaen. Sekoita joukkoon nuudelit, kääntele kastikkeen joukkoon niin, että se peittyy.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kaada makaronit voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes juusto on kuplivaa ja korppujauhot ruskeita. Tarjoile heti.
Rasvaisen tiistain katkarapu- ja jambalaya-resepti
Parhaat gumbo-reseptit Mardi Grasille
Kevyempi kuningaskakku resepti
