Talvessa vanukas on jotain ruokaa sielulleni. Tämä vegaaninen vanukas resepti ei ole tavallinen jälkiruokasi - sen pohjana on delicata squash, mikä tekee siitä runsaasti antioksidantteja, runsaasti kuitua ja luonnollisesti makeaa herkkua.
Talvessa vanukas on jotain ruokaa sielulleni. Tämä vegaaninen vanukas resepti ei ole tavallinen jälkiruokasi - sen pohjana on delicata squash, mikä tekee siitä runsaasti antioksidantteja, runsaasti kuitua ja luonnollisesti makeaa herkkua.
Makea Delicata Squash vanukas
Tarjoaa 6
Ainekset:
-
t
- 1 kuppi Almond Breeze Vanilla Mantelimaitoa
- 1 kuppi kookosmaitoa (ravista tölkkiä ennen avaamista)
- 1 rkl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 2 rkl agar-agar-hiutaleita
- Ripaus merisuolaa
- 3 rkl vaahterasiirappia
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1-3/4 kuppia delicata squash-sosetta*
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Reittiohjeet:
-
t
- Sekoita maidot, inkivääri, mausteet, agar-agar ja suola keskikokoisessa kattilassa keskikorkealla lämmöllä.
- Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 10 minuuttia usein sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua.
- Siivilöi seos isoon kulhoon ja sekoita isolla vispilällä vaahterasiirappia, vaniljaa ja kurpitsasosetta. Vatkaa hyvin tasaiseksi vaahdoksi.
- Kaada vanukas jälkiruokakulhoihin ja jäähdytä 1-2 tuntia tai yön yli, kunnes vanukas on hyytynyt.
t
t
t
*Squash-sose: Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Aseta 2 delicata kurpitsaa uunipellille ja pistele haarukalla. Keitä 30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on erittäin pehmeää puristettaessa. Anna jäähtyä, kunnes se on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläksesi. Halkaise kurpitsa pituussuunnassa terävällä veitsellä ja kaavi (ja hävitä) siemenet ja kalvot. Kaavi kurpitsan hedelmäliha suurella lusikalla monitoimikoneeseen ja soseuta.
Maukkaampaa vegaanisia jälkiruokareseptejä!
