Grillattua korianterilimeä porsaankyljyksiä espanjalaisen kukkakaalin ”riisin kanssa-SheKnows

Ota grilli lämpiämään ja kasvikset näiden kahden reseptin mukaan. Molemmat ovat erittäin maukkaita ja sopivat hyvin yhteen. Löydät jopa ylimääräisiä vihanneksia piilossa näkyvissä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin Toscanan sitruunakana sopii erinomaisesti isänpäivän ulkogrilli -juhlaan

Täydellisen aterian saamiseksi nämä reseptit grillatulle korianterilime-sianlihalle espanjalaisen kukkakaali ”riisin” kanssa muodostavat erittäin maukkaan yhdistelmän. Kukkakaalin espanjalaisen "riisin" reseptin vuoksi vaihdan riisin ja käytän kukkakaalia sen sijaan. Kun kukkakaalin rakenne on samanlainen kuin riisi, tämä resepti jättää sinulle lisättyjä kasviksia (ja vähemmän hiilihydraatteja) illalliselle.

Porsaankyljykset marinoidaan limemehussa, korianterissa ja muutamissa muissa mausteissa, jotta ne saavat hyvän sitrusmaisen maun, joka sopii hyvin kukkakaalin kanssa. Nämä leivonnaiset sopivat täydellisesti grilliin.

Espanjalainen kukkakaali "riisi" resepti

Palvelee 4-6

Ainekset:

• 1 pää kukkakaali, lehdet ja varsi leikattu, leikattu kukintoihin
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 vihreä paprika, siemenet ja kalvo poistettu pieniksi kuutioiksi
• 3 vihreää sipulia, päät leikattu, leikattu pieniksi paloiksi
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 dl kasvislientä
• 3 unssia tomaattipyrettä
• 3-4 unssia tomaattikastiketta
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

1. Lisää kukkakaalin kukat monitoimikoneeseen ja pulssaa, kunnes kukkakaali on suunnilleen riisin kokoinen.
2. Lisää oliiviöljy suurelle paistinpannulle keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää vihreää paprikaa, vihreää sipulia ja valkosipulia. Keitä muutama minuutti, välillä sekoittaen.
3. Lisää kukkakaali pannulle ja sekoita muiden vihannesten kanssa.
4. Lisää kasvisliemi, sekoita hyvin ja vähennä lämpö alhaiseksi.
5. Lisää tomaattimurska, tomaattikastike, kumina, cayenne, suola ja mustapippuri.
6. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.
7. Ota pois liedeltä ja tarjoile lämpimänä sianlihan kanssa.

Grillatun korianterilimen sianlihan resepti

Palvelee 4

Ainekset:

• 4 luutonta sianlihaa, noin 1 tuuman paksuisia
• 1/4 dl limen mehua (noin 2 keskikokoista limeä)
• 2 rkl oliiviöljyä
• Kuori 1 kalkista
• 3 rkl tuoretta hienonnettua korianteria
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 tl chilijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

1. Sekoita limetin mehu, kuori, oliiviöljy, korianteri, valkosipuli, chilijauhe, suola ja pippuri. Laita porsaankyljykset uunivuokaan ja kaada seos pinnoille.
2. Peitä ja säilytä jääkaapissa 30–45 minuuttia.
3. Voitele grilli kevyesti ennen sen käynnistämistä. Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
4. Poista sianliha marinadista (ja hävitä se). Kun grilli on kuuma, aseta porsaanpalat grillille ja sulje kansi. Keitä noin 3 minuuttia, käännä leikkeitä noin 45 astetta (kääntämättä) ja keitä vielä noin 2 minuuttia.
5. Käännä leikkeet ja paista sama kuin yllä. Kun kypsennys on valmis, leikkeleiden sisälämpötilan tulee olla 145 astetta F lihamittarilla mitattuna.
6. Kun olet valmis, poista sianlihat grillistä ja anna niiden levätä 3-5 minuuttia.
7. Purista hieman limetin mehua leikkeiden päälle ja koristele hienonnetulla korianterilla.
8. Tarjoa lämpimänä espanjalaisen kukkakaalin "riisin" kanssa.

Lisää grillaus- ja vihannesreseptejä

Trooppiset katkarapukebabit mausteisella hedelmäsalsalla
Grillattua chipotle-appelsiinikanan salaattia
Kvinoaa ja kasviksia sekoittaen