Gluteeniton kurpitsajuustokakku on dekadentti kierre perinteisessä piirakassa-SheKnows

Kaikki odottavat kiitospäiväksi kurpitsapiirakkaa, mutta entä kurpitsajuustokakku? Luulitko, että et voi tehdä siitä gluteenitonta? Mieti uudelleen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Gluteeniton vai ei, tiedätkö kuinka tehdä täydellinen juustokakku ilman halkeamia? Tämä kurpitsan juustokakku on sileä kuin silkki ja paistaa juuri sopivasti joka kerta. Salaisuus? Juustokakun leipominen vesihauteessa pitää paistolämpötilan tasaisena koko kakun ja koko leivontajakson ajan.

Tee gluteenittomasta kiitospäivästäsi erityinen täydellisellä kurpitsan juustokakulla-joka on valmistettu pehmeän kurpitsavoin voimakkaasta mausta. Osta se purkissa tai tee omasi alla olevan ohjeen helpon kurpitsavoi -reseptin avulla. Joka tapauksessa tästä voi tulla uusi allekirjoituksesi kiitospäivän jälkiruoka.

Gluteeniton kurpitsan juustokakun resepti

Saa 1 (9 tuuman) juustokakun

Ainekset:

Kuorelle

• 2 kuppia rapeaa suklaata gluteenittomia evästeitä (tai gluteenittomia graham-krakkausmuruja)
click fraud protection
• 6 rkl suolaamatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty

Täytettä varten

• 2 (8 unssia) pakkausta tuorejuustoa huoneenlämmössä
• 3/4 dl sokeria
• 2 isoa munaa ja 1 keltuainen, huoneenlämmössä
• 4 unssia kurpitsavoita (kaupasta ostettua tai kotitekoista alla olevista ohjeista), huoneenlämmössä
• 1-1/2 tl kurpitsapiirakkaa
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1/8 tl kosher -suolaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen. Voitele hyvin 9 tuuman jousivuoka ja kääri pohja tiiviisti alumiinifolioon ja aseta se sivuun.
2. Jos haluat tehdä oman kurpitsavoin, keskipaksuisessa pohjassa, sekoita 1 (15 unssia) tölkki kurpitsasosea, jossa on 3 rkl puhdasta vaahterasiirappia ja 4 nesteunssia omenasiideriä tai omenaa mehu. Sekoita tasaiseksi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se on vähentynyt vähintään puoleen. Anna jäähtyä ennen käyttöä tässä reseptissä.
3. Tee ensin kuori. Sekoita isossa kulhossa keksimurut ja sulatettu voi, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Paina seos tiukasti valmistetun jousivuoan pohjalle ja ylös. Aseta pannu pakastimeen sillä aikaa kun teet täytteen. Tämä auttaa kuoren kiinteytymään.
4. Aseta tuorejuusto kulhoon sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnike (tai suureen kulhoon, jossa on käsisekoitin), ja vatkaa keskilämpötilalla vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää sokeri, munat ja munankeltuainen, kurpitsavoi, kurpitsapiirakan mauste, maissitärkkelys ja suola, vatkaamalla kunnes kaikki ovat hyvin sekoittuneet. Taikinan tulee olla tasaista ja kaadettavaa.
5. Ota pannu pakastimesta ja kaada täyte kuoriin. Painele pannu litteästi tiskille muutamia kertoja loukkuun jääneiden ilmakuplien rikkomiseksi. Aseta pannu isoon paistinpannuun tai muuhun suureen vuokaan, jossa on korkeat sivut, ja aseta pannu esilämmitetyn uunin keskitelineeseen. Liu'uta keskiteline, pannu sen päällä, hieman ulos uunista. Täytä pannu kuumalla vesijohtovedellä, kunnes vesi saavuttaa noin puolet ylöspäin jousivuoan pannun sivusta.Varo, ettet saa vettä itse muottipannuun.
6. Paista juustokakkua noin 50 minuuttia tai kunnes se on pääosin kovettunut, mutta silti hieman löysä keskellä, kun heilutat kevyesti edestakaisin. Sammuta uuni, aseta luukku auki noin 5 tuumaa ja anna juustokakun istua uunissa 30 minuuttia. Ota pannu pois uunista ja nosta jousivuoka vuoasta. Pura alumiinifolio vuoan ulkopuolelta ja irrota juustokakku varovasti. Anna seistä huoneenlämmössä, vielä jousivuoan pohjalla, kunnes se on täysin jäähtynyt. Jäähdytä vähintään 1 tunti tai yön yli ennen viipalointia ja tarjoilua.

Lisää gluteenittomia reseptejä

Gluteenittomat omenasiiderimuffinit
Minigluteenittomat omenapiirakat
Gluteeniton bataattipannu maissileipä