Kevätkausi on täällä, mutta se ei tarkoita, että talvisää on valmis päästää irti. Olitpa lumen tai kylmän sateen alla, lämmitä tämä vegaani papupata.
Kevätkausi on täällä, mutta se ei tarkoita, että talvisää on valmis päästää irti. Olitpa lumen alla tai kylmässä sateessa, lämmitä tämän vegaanisen pavun kanssa.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Kasvisvalkoinen pavupata
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 2 rkl oliiviöljyä
- 8 unssia painiketta tai metsäsieniä, viipaloitu
- 1 iso sipuli, kuutioituna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 nippu lehtikaalia tai mangoldia, varret ja puumaiset suonet poistettu, lehdet hienonnettu
- 2 (15 unssia) tölkkiä tulessa paahdettuja kuutioituja tomaatteja
- 1 (32 unssia) kartonkikasvislientä
- 2 (15 unssia) tölkkiä cannellini-papuja, huuhdeltu, valutettu
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sienet, sipuli, porkkanat, selleri ja kesäkurpitsa. Keitä usein sekoittaen 5-6 minuuttia.
- Lisää valkosipuli, timjami ja oregano ja keitä usein sekoittaen 1 minuutti.
- Lisää lehtikaali tai mangoldi ja keitä usein sekoittaen, kunnes lehdet ovat kuihtuneet.
- Lisää tomaatit, liemi ja pavut sekoittaen. Jos seos tuntuu paksulta, lisää 1 kuppi vettä.
- Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja jatka kiehumista 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada kulhoihin ja koristele persiljalla tarjoilua varten.
t
t
t
t
t
Maukasta vegaanista illallista reseptejä!
