Useimmat ihmiset tuntevat edamamen aasialaiseksi välipalaksi, joka keitetään, suolataan ja syödään sushiravintoloissa, mutta yllättäen on monia muita tapoja nauttia hyvästä soijapavusta. Lue maukkaita edamame -reseptejä siitä, mitä tehdä edamame.
Tuore vs. jäädytetty edamame
Useimmat päivittäistavarakaupat myyvät nykyään jäädytettyä edamamea, joka on yksinkertaisesti sulatettava ja nautittava-jotkut merkit ovat jopa esisuolattuja tai kuorittuja. Useimmissa resepteissä jäädytetty edamame toimii hienosti ja on paljon helpompi käyttää. Jos löydät ne kuoritut, se on vielä parempi, koska sinun ei tarvitse viettää aikaa kuorimalla paljon papuja. Muista kuitenkin käyttää resepteissä suolatonta, koska et halua, että suolaa on liikaa. Tuore edamame on melko vaikea löytää, mutta saatat olla onnekas aasialaisessa ruokakaupassa. Jos satut törmäämään tuoreeseen edamameen (myös soijapavuiksi), keitä niitä vain 5–10 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Et halua ylikypsentää niitä, koska ne muuttuvat pehmeiksi, mutta haluat silti pienen pureman heille.
Edamame -valmistusvinkki
Sen lisäksi, että edamamea syödään välipalana suoraan niiden kuoresta, on monia hienoja tapoja nauttia niistä. Ne toimivat loistavasti kastikkeina ja levitteinä, koska niistä tulee todella kermaisia ja sileitä. Ne ovat myös hyviä, kun ne paistetaan ja ripotellaan salaattien, riisiruokien tai pastan päälle. Lisää ne melkein mihin tahansa aasialaiseen inspiroituun ruokaan teriyakista sekoittaen, ja ne lisäävät terveellistä ja maukasta makua. Edamame tekee myös loistavia lisäyksiä kesä- tai syksypapasalaattiin tai muhennokseen, mutta älä ylikypsennä niitä, jotta ne eivät muutu pehmeiksi, mikä voi tapahtua melko helposti. Lopuksi voit yksinkertaisesti höyryttää ne ja pukea ne muihin makuihin suolan lisäksi, kuten chilejauhetta, soijakastike, tuoreet yrtit tai makea -hapan kastike, ja niistä voi nauttia terveenä ja nopeasti välipala.
Mausteinen edamame -dippi
Tekee 4-6 annosta
Ainesosat
- 1 1/2 kuppia jäädytettyä kuorittua edamamea, sulatettuna ja höyrytettynä
- 1/2 dl vettä
- 1/4 cup hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl chilijauhetta
- 1 (16 unssia) voi cannellini-papuja, valutettu
Ohjeet
- Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa ja vatkaa kunnes seos on hyvin sekoitettu ja kermainen.
- Tarjoile vihannesten ja pita -lohkojen kanssa.
Edamame ja maissisalaatti
Tekee 4-6 annosta
Ainesosat
- 10 unssia jäädytettyä edamamea, kuoritut
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 valkoinen sipuli, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 (16 unssia) tölkkimaissia, valutettu
- 2 purjoa, ohuiksi viipaleiksi
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 rkl tuoretta basilikaa, jauhettua
- 1 tomaatti, kuutioituna
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/2 dl murskattua fetajuustoa
Ohjeet
- Kuullota edamamea oliiviöljyssä muutama sekunti, lisää sitten sipuli ja paista kunnes se on läpikuultavaa.
- Lisää punainen paprika, maissi, purjo ja valkosipuli ja kuullota, kunnes vihannekset ovat juuri kypsiä.
- Lusikoi kasviseos kulhoon ja sekoita joukkoon basilika, tomaatti ja suola ja pippuri. Päälle fetajuustoa ja jäähdytä tarjoiluun asti.
Valkosipuli seesamin edamame resepti
Tekee 4-6 annosta
Ainesosat
- 16 unssia jäädytetty edamame, kuorina
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 dl teriyaki -kastiketta
- 3 rkl vaaleanruskeaa sokeria
- 3 rkl riisietikkaa
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl seesaminsiemeniä
Ohjeet
- Keitä edamame kattilassa kiehuvaa vettä, kunnes se on mureaa; valuta ja aseta sivuun.
- Yhdistä erillisessä kattilassa valkosipuli, teriyaki -kastike, ruskea sokeri, etikka ja öljy ja kuumenna, kunnes kastike valmistetaan, noin 5 minuuttia.
- Lisää edamame kattilaan ja sekoita hyvin peittääksesi. Lusikoi edamame tarjoilukulhoon ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Lisää terveellisiä aterioita ja välipaloja
- Kasvisreseptit lihansyöjälle: joustavat reseptit
- Top 10 terveellistä välipalaa kiireisille äideille
- Top 5 energiatehokasta ruokaa
