Kun olin nuorempi, äitini valmisti aina, kun minulla oli vatsakipua tai kuumetta, sopa de fideo con pollo. Se on latinalaisamerikkalaistyylinen versio kananuudelista keitto. Resepti on täynnä kasviksia (sipulia, pippuria, porkkanaa, selleriä), kanaa, kinkkua ja enkelipastaa. Vaikka oli niitä harvinaisia tilanteita, joissa halusin pakatun kanan nuudelikeiton, kasvoillani oli aina hymy, kun näin kulhon sopa de fideo con polloa äitini kädessä.
Lisää:Hitaasti keittyvä thaimaalainen kookos-curry-keitto
Vanhetessani aloin tehdä tätä erittäin yksinkertaista reseptiä itse, ei vain sairaana, vaan minä tahansa iltana, jolloin haluan tuntea oloni rauhoittuneeksi ja viihtyisäksi.
Lisää:Vietnamilainen keitto, jota rakastat höpöttää: Kotitekoinen Hanoin kana-ja-tofu-pho
Sopa de fideo con pollo resepti
Palvelee 6
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 25 minuuttia | Kokonaisaika: 35 minuuttia
Ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keltainen sipuli, hienonnettuna
- 1 vihreä paprika, hienonnettuna
- 8 porkkanaa, hienonnettuna
- 2 kylkiluun selleriä, hienonnettuna
- 5 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kiloa keitettyä kinkkua tai chorizoa, hienonnettuna
- 3 kuppia keitettyä kanaa, silputtu
- 4 perunaa, hienonnettuna
- 8 unssia tomaattikastiketta
- 5 dl kananlientä
- 1 paketti Sazón con achiote
- 4 rkl sofrito
- 8 unssia fideo pastaa (voit korvata capellinilla tai enkelihiuspastalla)
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria, maun mukaan
Ohjeet:
- Lisää isoon kattilaan keskilämpötilalla, lisää oliiviöljy, hienonnettu sipuli, vihreä paprika, porkkanat, selleri ja valkosipuli. Paista kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia.
- Lisää hienonnettu kinkku, kana ja perunat. Sekoita ja sekoita ja paista, kunnes kinkku ja kana ovat ruskistuneet noin 3 minuuttia.
- Lisää tomaattikastike ja kananliemi ja sekoita tasaiseksi. Mausta Sazónilla, sofritolla, suolalla ja pippurilla.
- Pienennä lämpöä, lisää pasta ja peitä kattila kannella. Anna keiton kiehua 15 minuuttia.
- Palvella.