Kesäisen pastasalaatin reseptit
Kreikkalainen feta -pastasalaatti
Tekee 8 annosta
Ainekset:
1/4 dl punaviinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä, murskattu
2 tl kuivattua oreganoa
Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
2/3 dl extra-neitsytoliiviöljyä
2 dl penne -pastaa, keitetty al dente
10 kirsikkatomaattia, puolitettuna
1 pieni punasipuli, hienonnettuna
1 vihreä paprika, hienonnettuna
1 punainen paprika, hienonnettuna
1/2 kurkkua, viipaloitu
1/2 dl viipaloituja mustia oliiveja
1/2 dl murskattua fetajuustoa
Ohjeet:
1. Sekoita pienessä kulhossa etikka, sitruunamehu, valkosipuli, oregano, suola, pippuri ja oliiviöljy.
2. Yhdistä isossa kulhossa pasta, tomaatit, sipulit, paprikat, kurkku ja oliivit.
3. Kaada kastike pastaseoksen päälle ja ripottele murskattua fetaa. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
Italialainen Antipasto -salaatti
Tekee 8 annosta
Ainekset:
1/2 dl oliiveja, hienonnettuna
3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä
1/2 dl balsamiviinietikkaa
1 rkl tuoretta basilikaa
1 tl suolaa
Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
1 kiloa kyynärpää makaronia, keitetty al dente
1/2 kiloa kovaa salaamia, kuutioituna
1/2 kiloa pepperonia, kuutioituna
1/2 kiloa kovaa provolonejuustoa, kuutioituna
2 vihreää paprikaa, kuutioituna
3 tomaattia, kuutioituna
1 sipuli, kuutioituna
Ohjeet:
1. Sekoita pienessä kulhossa keskenään öljy, etikka, basilika, suola ja pippuri.
2. Yhdistä isossa kulhossa makaroni, salami, pepperoni, Provolone, paprikat, tomaatit ja sipulit.
3. Kaada kastike pastan päälle ja kaada seos. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
Havaijin pastasalaatti
Tekee 8 annosta
Ainekset:
4 unssia lumiherneitä
2 päätä parsakaalia, hienonnettuna
2 rkl Dijonin sinappia
2 rkl punasipulia, jauhettua
1/3 kuppi kasviöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
Suolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan
2 sellerin vartta, jauhettu
1/2 tuoretta ananasta, kuorittuna, sydämenä, kuutioituna
1 Vidalia -sipuli, kuutioituna
1 kiloa rotini -pastaa, keitetty al dente
Ohjeet:
1. Yhdistä lumiherneet ja parsakaali höyrystinkoriin ja laita kattilaan muutaman tuuman kiehuvaa vettä. Höyrytä kasvikset rapeiksi. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Samaan aikaan pienessä kulhossa vatkaa sinappi punasipulin, öljyn ja etikan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Yhdistä isossa kulhossa pasta, selleri, ananas ja Vidalia -sipuli.
4. Kaada kastike pastan päälle ja heiluta varovasti. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
lisää pastasalaattireseptejä
- Primavera -pastasalaatti
- Aprikoosipasta -salaatti
- Kerrostettu kesäsalaatti
