Kun kuulemme sanat itsenäisyyspäivä, useimmat meistä ajattelevat heinäkuun 4. päivää, päivää, jolloin Amerikka sai vapautensa Isosta-Britanniasta. Mutta on toinenkin Vapauden päivä, joka ei ole niin tunnettu, vaikka sillä on vielä suurempi merkitys monille afroamerikkalaisille. Kesäkuuntoista, Vapauden päivä tai jopa Jubilee päivä on päivä, jolloin Liiton kenraali Gordon Granger lukea liittovaltion määräystä, joka vapauttaisi viimeiset orjuutetut ihmiset Galvestonissa, Texasissa, runsaan kahdeksi vuodeksi jälkeen Emansipaatiojulistus allekirjoitettiin. Siitä tuli iloinen päivä juhlia ensin Texasissa ja sitten muualla Amerikassa, kun mustat ihmiset muuttivat.
Tyypillisiin Juneteenth-aktiviteetteihin on kuulunut kaikkea rukouksesta, paraateista, rodeoista, messuista, opettavista luennoista, musiikkiesityksistä ja tietysti ruoasta (palaamme siihen hetken kuluttua). Vaikka Juneteenth on saavuttanut ja menettänyt suosiota vuosien varrella, se on ehdottomasti kokemassa elpymistä. Sellaiset instituutiot kuin Smithsonian ja Henry Ford Museum ovat alkaneet sponsoroida Juneteenth -toimintaa, SheKnows, Twitter, Nike ja NFL ovat ilmoittaneet tekevänsä Juneteenthistä palkallisen yritysloman, ja Aktivistit kampanjoivat sen puolesta, että Yhdysvaltain kongressi tunnustaisi kesäkuun 20. päivän kansalliseksi vapaapäiväksi. On selvää, että Black Lives Matterin poliittinen ilmapiiri ja nousu on antanut Juneteenthille vielä suuremman sysäyksen tänä vuonna. Tällä hetkellä niitä on yli 275 tapahtumaa eri puolilla maata, virtuaalisesti ja henkilökohtaisesti toimiakseen mustien rakkauden ja vastarinnan osoituksena. Virginia Gov. Ralph Northam joka pyrkii tekemään siitä loman osavaltiossaan selitti äskettäin, "(Juneteenth) on nyt tärkeä, koska se sanoo mustalle yhteisölle, että tämä ei ole vain teidän historianne, tämä on kaikkien yhteinen historia, ja me tunnustamme sen yhdessä." Kyllässss.
Nyt takaisin ruokaan. Löydät soul-ruokasuosikkeja, kuten paistettua kanaa, vihanneksia ja perunasalaattia milloin tahansa Juneteenth-päivänä juhla, mutta juuri punainen riisi, punainen makkara, punainen samettikakku ja punaiset hedelmäpunssi tekevät siitä todella virallinen kesäkuuta. The punaisen värin sanotaan edustavan verta vuodatettu läpi orjuutuksen, ja jotkut sanovat sen juontaa juurensa Länsi-Afrikan osiin, joissa punaiset juomat merkitsivät erityisiä tilaisuuksia ja punainen symboloi henkistä voimaa.
Kun on niin monia syitä juhlia Juneteethiä, mitä sinä odotat? Odota, kuulinko jonkun sanovan "reseptejä?" Älä huoli, me selvitimme sinut. Tässä on joitain punaisia ruoka- ja juomareseptejä, jotka tekevät tästä kesäkuun toista hauskuuden koko perheelle.
BBQ-kastike
Grilli oli ja on edelleen keskeinen kesäkuun 20. päivän juhlassa, emmekä odottaisi mitään vähempää Texasista peräisin olevalta lomalta. Koska tiedämme jo, että aiot joustaa taitojasi grillissä, löysimme sinulle täydellisen barbeque-kastikkeen, jota voit käyttää mausteena tai marinaadina. FoodNetwork-tähdet, Neely's, tuovat sinulle, Neelyn BBQ-kastikkeen resepti on hienoa, jos noudatat sitä kirjaimellisesti, mutta on vielä parempi, jos teet siitä omasi.
Hae resepti osoitteesta Ruokaverkosto
Mustasilmäinen hernesalaatti
Vaikka amerikkalaiset mustat syövät perinteisesti mustasilmäisiä herneitä kuumana uudenvuodenpäivänä tuodakseen vaurautta tulevalle vuodelle, et voi mennä pieleen tämän kevyen salaattiversion kanssa. Ainesosat, kuten tuore persilja ja riisiviinietikka, tekevät siitä täydellisen apulaisen kanan tai sianlihalle. Varmista vain, että teet tarpeeksi, koska tämä ei ole aikaa, jolloin vähemmän on enemmän!
Hae resepti osoitteesta Texasin ruokaperintö
Keitetyt pavut
”Kuten heinäkuun neljännen juhlan juhliin, Juneteenthille on ominaista kesäiset keittoruoat: grilli, uunipavut, paholaisen munat, perunasalaatti, kakut ja piirakat. Punasävyiset ruoat ovat klassisia – punaiset juomat, vesimeloni ja äskettäin punainen samettikakku. Julia Child -palkinto vastaanottaja Toni Tipton-Martin kertoo SheKnowsille.
Vesimelonisalaatti habanero-marinoidulla sipulilla ja limetisuolalla
Katso tämä postaus Instagramissa
SAVEUR-lehden (@saveurmag) jakama viesti
Jos rakastat vähän lämpöä makeutesi kanssa, tämä resepti on mukautettu kokin ja tv-persoonallisuuden mukaan Carla Hall on juuri sinua varten! Kun limen kuori, mintunlehdet, sipuli ja habanero chili yhdistyvät makean vesimelonin kanssa makujen räjähdysmäisesti, kuka tarvitsee ilotulitteita?
Hae resepti osoitteesta Saveur
Punainen riisi
"Olen sydämeltäni Gullah Geechee -poika", selittää kokki Gee Smalls, omistaja Virgil's Gullah Kitchen and Bar Atlantassa, jossa hänen länsiafrikkalaisten esi-isiensä ja Georgian merisaarten Gullah Geechee -kansan vaikutteita saaneet riisiruoat hallitsevat ruokalistaa. Heidän ykkösriisinsa on punainen, valmistettu tomaattikastikkeesta, josta he muuntavat erilaisia ruokia. Tässä yksi punaisen riisin resepti pekonin ja makkaran kanssa, jotka voivat olla niin hyviä, että unohdat kaiken grillilihan!
Hae resepti osoitteesta AJC
Red Velvet -kakku
Suosituin jälkiruoka kesäkuun tyhmissä kokoontumisissa on superherkullinen punainen samettikakku. Vaikka se saa kirkkaan punaisen värinsä elintarvikeväreistä, se on suklaa, joka on tärkein ainesosa. Mutta sinun on saatava oikeat mittasuhteet. Kukaan ei tee punaista samettia paremmin kuin Kakkumies Raven, joten jos ajan viettäminen kotona tämän pandemian aikana on saanut sinut tuntemaan olosi seikkailunhaluiseksi keittiössä, anna tämä red velvet -kakun resepti yritys!
Hanki resepti osoitteesta Jotain ylellistä
Punainen Hibiscus-juoma
Katso tämä postaus Instagramissa
Viesti, jonka on jakanut Erickka Sy Savané (@erickkasysavane)
Hibiscus-kukat ovat kotoisin Länsi-Afrikasta, ja hibiscus-juoma eli "tee" on suosittu juoma, jota siellä valmistetaan edelleen. Se on ollut osa Juneteenth -juhlaa alusta asti ja sen kirpeä maku herää eloon, kun keität hibiscuskukkia noin 10 minuuttia ja lisäät jäätä ja sokeria maun mukaan. Ole kuitenkin varovainen, hibiscus-kukat ovat kuin väriaine, joten asiat voivat mennä sotkuiseksi! Löydä nämä kukat paikallisesta afrikkalaisesta kaupasta ja tee niistä hauska juoma, jonka perhe voi nauttia!
Hae resepti osoitteesta Erickka Sy Savane
Punainen Punch
Sanoiko joku cocktailin? Juneteenth-juomat eivät ole vain lapsille, vaan me aikuisetkin pidämme hauskanpidosta. Chef Edouardo Jordanilla on mukavia muistoja lapsena, kun hän teki boolia perheen juhliin käyttämällä kerroksia tuoreista hedelmistä ja mehuista, Hawaiian Punchista ja jopa Tropical Punch Kool-Aidista. Joten kuka olisi parempi keksiä täydellinen Juneteenth cocktail? Tuoreiden mansikoiden, granaattiomena- ja ananasmehusekoituksella alkoholin kanssa tai ilman, tästä tulee varmasti uusi suosikkijuoma!
Hae resepti osoitteesta New York Times
Mansikka sooda
Tämä Juneteenth-vaikutteinen juoma on niin herkullinen ja helppo valmistaa, että tulet vihaiseksi, että löydät sen vasta nyt. Käyttämällä tuoreita mansikoita, limonadisekoitusta, minttua ja mansikka- tai sitruuna-lime sooda, voit vatkata ison kannun mansikka sooda ja riittää kaikille!
Hae resepti osoitteesta Arvokasta luettavaa
