Aiheeseen liittyvä tarina. Vielä on aikaa tehdä Martha Stewartin hitaasti keitettävä Queso-upotus pelipäivälle
Rapu ja viiden juuston artisokka
Juhlissasi olet emäntä - joten älä ole hullu. Tarjoile kuitenkin rapuja. Tätä dippiä olen äskettäin kokeillut ja lähettänyt minulle Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, kulinaarinen ravitsemusterapeutti Phillips Rapu Liha. Se on maukasta, juustoista ja siinä on tarpeeksi potkua!
Ainekset:
- 8 unssia. Phillips Rapu Liha
- 4 isoa artisokkaa
- 4 unssia tuorejuustoa (mieluiten Philadelphia)
- 1/4 cup hienonnettua Monterey Jack -juustoa
- 2 rkl hienonnettua Romano -juustoa
- 2 rkl hienoksi raastettua parmesanjuustoa
- 1/4 dl silputtua Mozzarella-juustoa, vähän kosteaa, osa rasvatonta
- 1/4 dl Hellmannin majoneesia
- 2 rkl valkoviiniä
- 1/4 tl Phillipsin merenelävien mauste
- Valinnainen: nipistä jokaista valkoista, punaista ja mustapippuria
Ohjeet
- Tuo 1/2 astia vettä kiehumaan 4 litran varastossa. Leikkaa artisokkien ylä- ja alaosat ja keitä artisokat 35-45 minuuttia koosta riippuen, kunnes ne ovat kypsiä. Testaa kypsyys vetämällä varovasti ulkopuolinen lehti. Jäähdytä, leikkaa puoliksi ja poista ”rikastin” varovasti keskeltä.
- Sekoita 1 litran sekoituskulhossa kaikki juustot, majoneesi, valkoviini ja mausteet keskenään.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Aseta artisokan puolikkaat, leikattu puoli ylöspäin, voideltuun 9 x 13 tuuman uunivuokaan. Täytä jokaisen artisokan keskikohta rapu- ja juustoseoksella.
- Paista esilämmitetyssä uunissa n. 15 minuuttia tai kunnes täyte on kuplivaa.
- Tarjoilee 8 alkupala -annoksena tai 4 alkupalana.
Tarjoiluehdotus: Tarjoile halutun mausteisen tomaattisalsan kanssa tai upota täysjyvä tortillalastuja rapu- ja juustoseokseen.
