5 grillireseptiä kanadalaisilta huippukokkeilta - Sivu 2 - SheKnows

Mansikka-, katkarapu- ja fetasalaatti

Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin Toscanan sitruunakana sopii erinomaisesti isänpäivän ulkogrilli -juhlaan

Kesä on mansikan kausi Kanadassa. Tämä ruokalaji on täydellinen lisä hampurilaisille tai grillattuille makkaroille.

Ainekset:

Salaatti:

• 1/3 kuppia ohuiksi viipaloitu punasipuli
• 24 kuorittua ja deveined raakaa katkarapua
• 2 kuppia tuoreita mansikoita, varret ja neljännekset
• 8 kuppia salaattivihreitä, kuten voin salaattia ja vesikrassi
• 1/2 dl murskattua fetajuustoa
• 1 pieni kurkku, viipaloitu

Vinaigrette

• 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl vettä
• 1 rkl hienonnettua salottisipulia tai vihreää sipulia
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria

Ohjeet:

1. Yhdistä pienessä kulhossa vinaigretteen ainekset ja laita sivuun.
2. Grillaa katkarapuja viisi minuuttia, käännä kerran tai kunnes vaaleanpunainen ja kypsennetty.
3. Heitä toisessa pienessä kulhossa mansikoita yhden ruokalusikallisen vinaigretteen kanssa.
4. Heitä isossa kulhossa vihreät ja sipuli niin paljon jäljellä olevaa vinaigretteä, että se peittyy kevyesti.
click fraud protection
5. Jaa neljän jäähdytetyn salaattilevyn kesken ja aseta mansikoita ja katkarapuja vihreiden päälle.
6. Ripottele juustoa ja koristele kurkulla tasaisesti jaettuna.

Pihvisalaatti

Suoraan Trevor Middletonin keittiöstä Toronton paikallisessa yrityksessä, tämä resepti tarjoaa täysin kevyen tavan nauttia pihvilautasesta tänä kesänä.

Ainekset:

Pihvi:

• Kaksi 10 unssia AAA New York Stripiä

Sienet:

• 2 Portobello -sieniä
• Valkosipuli
• Oliiviöljy
• Suolaa ja pippuria

Krutonkeja:

• 1 kuppi päivän vanhaa leipää
• Canolaöljy
• Valitut yrtit
• Suolaa ja pippuria

Vinaigrette:

• 3/4 salottisipulia
• 1/2 dl punaviinietikkaa
• 2 rkl Dijonin sinappia
• 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä tai rypsiöljyä
• Ripaus sitruunamehua
• Persilja
• Rakuuna
• Ruohosipuli
• Suolaa ja pippuria

Salaatti:

• 6 kuppia luomuruokaa
• 1 dl kirsikka- tai rypälettomaatteja
• 1 kuppi paahdettua punaista paprikaa
• 1/2 kuppia kaksinkertaista savustettua pekonia tai tavallista pekonia, keitettyä ja valutettua pekonia
• 1/2 dl salottisipulia yrttivinaigrette
• 1/2 dl vuohenjuustoa

Ohjeet:

Pihvi:

1. Mausta kosher -suolalla, pippurilla, hienonnetulla rosmariinilla ja hienonnetulla timjamilla.
2. Anna lihan tulla huoneenlämpöiseksi.
3. Aseta pihvit puhtaalle, kuumalle grillille (tai paista ja paista pannulla) ja keitä mieleiseksesi. Kokki suosittelee keskipitkällä, noin neljä minuuttia per puoli yhden tuuman pihvi.
4. Lepää viisi minuuttia lämmöltä.
5. Leikkaa kaikki karvat tai rasvat ja leikkaa ne suikaleiksi.

Sienet:

1. Marinoi hieman valkosipulia, suolaa ja pippuria, oliiviöljyä ja loraus balsamia.
2. Grillaa keskilämmöllä ja leikkaa nauhoiksi.

Krutonkeja:

1. Ota päivän vanha leipä.
2. Leikkaa maalaismaisiksi paloiksi.
3. Lorauta rypsiöljyä, tuoreita yrttejä ja suolaa ja pippuria.
4. Paista 400 ° uunissa 10 minuuttia

Vinaigrette:

1. Sekoita ainekset keskenään kulhossa.

Salaatti:

1. Heitä isossa kulhossa kirsikkatomaatteja, paahdettua punaista paprikaa, pekonia, krutonkeja ja sieniä vihreiden kanssa.
2. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita vinaigretteella ja hiero ainesosat varovasti yhteen.
4. Päälle murustettua vuohenjuustoa ja koristele muutamalla pihvinauhalla

Lisää herkullisia reseptejä

Sormiruokaideoita perheillesi
5 Kanadan nuotion kypsennysideaa

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.