Kukapa ei rakasta kumimaista karkkia? Makeiset ovat täysin nostalgisia, ja yllätyt siitä, kuinka helppoa on saada kaikki keittiössä olevat Willy Wonkat vatkaamaan kumeja itse.
Kumikarhut ja madot olivat meidän suosikkejamme lapsena, mutta kumimaisten karkkien tekemisen kauneus on se, että voit luoda melkein minkä tahansa muodon. Se on yhtä helppoa kuin poimia muutama uutuus silikonijääpala-astia, ja olet matkalla aivojen tekeminen, Tähtien sota tai valtava timanttisormus kumeja.
Valmis? Näin valmistat kumimaisia karkkeja kotona.
Lisää: 2 ainesosan jälkiruokareseptejä, jotka kyllästävät makeasi
Kumimaiset karkit on helppo valmistaa
Kumimaiset karkit eivät ole paljon muuta kuin paljon gelatiinia ja aromia. Kyllä, näin yksinkertaista. Sinulla saattaa olla kaikki tarvitsemasi ainekset kotona juuri nyt. Mitä tulee laitteisiin, ainoa asia, jota sinulla ei ehkä ole, on muotti.
Ah, muotti. Tässä voit mennä vähän hulluksi. Voit käyttää oikeita makeismuotteja karamellitaloista, silikonista jääpalamuottia (kuten edellä mainittiin) tai yksinkertaisesti improvisoida. Haluan pitää lopputuotteen pienenä, koska pidän ajatuksesta, että niitä on kourallinen. Jos et löydä muottia, kaada seos uunipellille ja leikkaa se pizzaleikkurilla, kun se on kovettunut. Ja jos haluat olla erittäin luova, lue omien mukautettujen muottien tekeminen
ruokaa-laatuista silikonia.Opi perusasiat ja ole sitten luova
Seuraava perusresepti valmistaa suhteellisen vähän karkkeja - noin yksi jääpalatarjotin - mutta voit helposti skaalata sitä ja valmistaa kymmeniä lisää näitä kumimaisia herkkuja. Kumimaisten karkkien valmistamisen oppiminen on niin nopeaa, että voit valmistaa jopa peräkkäisiä eriä eri makuisia. Ja kun resepti ja tekniikka on käsitelty, voit kokeilla lisäämällä kummeihin lisämakuja. Hyvä esimerkki on askorbiinihappojauheen lisääminen hapanmakuisiin kumeihin (lisää askorbiinihappo jälkeen seoksen sulattaminen).
Lisää: 18 uskomattoman maukasta 3 ainesosan jälkiruokareseptiä
Kumikaramellien perusresepti
Ainesosat:
- 1/3-1/2 kuppia kylmää vettä
- 1 paketti maustettua gelatiinia
- 4 pakettia maustamatonta gelatiinia
Reittiohjeet:
- Kaada kylmä vesi lämmönkestävään lasiseen mittakuppiin. Ripottele gelatiini veden päälle kumilastalla sekoittaen. Tuloksena oleva seos on erittäin paksu massa, aivan kuten savea, mutta jatka sekoittamista. Kun kaikki gelatiini on ripottu päälle, yritä saada kaikki kuivat palat pois mittakupin sivusta ja lastasta (samoin kuin kosteat palat) ja painele gelatiinimassan pinnalle.
- Peitä mittakuppi muovikelmulla ja anna seoksen levätä 10 minuuttia. Täytä keskikokoinen kattila puoliksi vedellä, laita keskilämmölle ja kiehauta vesi. Poista muovikääre mittakupista ja aseta se veteen. Anna gelatiinimassan sulaa välillä ja varovasti sekoittaen. Kun seos on kirkasta, sammuta lämpö ja anna sen olla 1-2 minuuttia.
- Kaada erittäin varovasti kuuma seos mittakupilla muotteihin. Jos siirappi tulee liian paksuksi, voit lämmittää sitä hieman. Jos karkit kutistuvat hieman jäähtyessään, lisää niiden päälle toinen kierros gelatiinisekoitusta. Laita muotti pakastimeen 10 minuutiksi ja sitten jääkaappiin vielä 5-10 minuutiksi. Kuori ne muotista ja tarjoile.
Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin huhtikuussa 2009.
