Kun tarvitset gluteenitonta välipalaa, kokeile soccaa. Garbanzo -papujauhoista valmistettu herkku on suosittu Ranskassa. Se on helppo tehdä ja nauttia.
Socca on eräänlainen katuruoan välipala, joka tunnetaan hyvin Nizzassa, Ranskassa. Se on maalaismainen ja yksinkertainen (ja gluteeniton), mutta täydellinen toimimaan kotona täytevälipalana tai jopa alkupalana. Garbanzo -papujauhoista valmistettu socca on kuin kreppin ja pannukakun risteys.
Olen ottanut vapauksia tämän ranskalaisen välipalan kanssa ja lisän tuoretta kasvissekoitusta sivulle. Luulen, että se muuttaa lautasen enemmän alkupalaksi ystäville. Vihannesten ja sitruunakastikkeen puoli täydentää mukavaa soccaa. Valurautapannu on täydellinen soccan valmistukseen, mutta jos sinulla ei ole sitä, käytä toista uuninkestävää pannua tai jopa pizzapannua.
Kun olet valmis hemmottelemaan, sulje silmäsi, purra ja teeskentele, että olet lomalla Nizzassa Välimeren kanssa vain muutaman askeleen päässä! Missä tahansa oletkin, tämä on tyydyttävä välipala, jonka haluat mielestäni tehdä uudestaan ja uudestaan.
Huomautus
Gluteenia löytyy monista eri elintarvikkeista ja tuotteista, ketsupista soijakastikkeeseen, karkkeihin ja mausteisiin. Vaikka SheKnows.com yrittää varmistaa, että nämä reseptit ovat gluteenittomia, lue huolellisesti kaikkien näihin resepteihin käyttämiesi elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ainesosien etiketit varmistaaksesi, että ne ovat myös gluteenittomia.
Gluteeniton socca sienillä, tomaateilla ja pinaatilla resepti
Palvelee 4-6
Ainekset:
Täytettä varten
- 10-15 kirsikkatomaattia, leikattu puolikkaiksi, siemenet poistettu
- 6 unssia cremini -sieniä, puhdistettu, varret poistettu ja kuutioitu
- 1 kuppi (pakattu) vauvan pinaatinlehtiä
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- Mehu 1/2 sitruunasta (1-1-1/2 rkl)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/8 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
Soccan vuoksi
- 1 kuppi garbanzo -papujauhoa
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi vettä
- 3 rkl oliiviöljyä, jaettuna
- 1 tl tuoretta hienonnettua timjamia
- 1 tl tuoretta hienonnettua rosmariinia
- 1 tl voita
Ohjeet:
Täytettä varten
- Yhdistä kaikki ainekset keskikokoiseen kulhoon ja sekoita hyvin. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.
Soccan vuoksi
- Lisää garbanzo -papujauhot keskikokoiseen kulhoon. Lisää suola ja mustapippuri ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää vesi vähän kerrallaan jauhoseokseen ja vatkaa, kunnes muodostuu tasainen taikina.
- Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina sivuun noin 20 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Lisää paistinpannu uuniin lämmittämään noin 10 minuuttia ennen kuin olet valmis keittämään soccan. Poista paistinpannu noin 10 minuutin kuluttua.
- Lisää timjami ja rosmariini taikinaan ja sekoita varovasti.
- Lisää 1 rkl oliiviöljyä lämpimälle pannulle ja lisää taikina pannulle.
- Paista seosta 10-15 minuuttia tai kunnes keskikohta on kiinteä ja soccan reunat ovat kultaisia ja käpristyvät vuoasta.
- Käännä uuni paahtamaan, harjaa sukan yläosa voilla ja kypsennä vain 1-2 minuuttia tarkkaillen huolellisesti, ettei se pala. Soccan yläosan tulee olla kultainen.
- Irrota socca varovasti, leikkaa se viipaleiksi ja tarjoile kasvisseoksen kanssa.
Tarjoile socca välipalana!
Lisää gluteenittomia reseptejä
Tortilla-siru-crusted paistettua kanaa, jossa on hunaja-jogurtti
Kaneli-persikka-vohvelit persikka-täytteellä
Juustomainen naudanliha ja maissi enchiladas
