Luulisi, että italialaisessa perheessä kasvaessani olisin syönyt kohtuullisen osan lasagnesta. Se ei kuitenkaan voisi olla kauempana totuudesta. Lasagne oli varattu erityistilaisuuksiin (usein jouluillallinen), lähinnä siksi, että jos ollaan rehellisiä, se on täydellinen tuska tietää mitä tehdä.
Perheeni ottaisi muutaman vaiheen (kuten kerros kovaksi keitettyjä munia) valmistaessaan lasagneversiomme jotka olivat tavallaan tarpeettomia, mutta ne lisäsivät monimutkaisuutta tai vain lisäsivät sen tekemiseen kulunutta aikaa ruokalaji. Mutta jopa ilman näitä vaiheita, nuudeleiden esikeittämisestä niiden huolelliseen poistamiseen kattilasta rikkomatta niitä kerrostamiseen kerroksittain, se on melkoinen prosessi.
Tämä paistinpannulasagne ottaa kaiken, mitä ruoassa rakastat (nuudelit, liha, kermainen ricotta, kastike, basilika – siinä on kaikki) ja valmistaa kaiken yhdellä pannulla vain noin 30 minuutissa.
Miksi perheeni ei koskaan ajatellut tehdä jotain tällaista, kun aneliimme ja aneliimme ruokaa lapsena, räjäyttää minua, koska se ei todellakaan voisi olla yksinkertaisempaa. Ehkä tämä on yksi niistä hetkistä, jolloin äiti ei todellakaan tiedä parhaiten.
Yhden paistin lasagneresepti
Tämä on yhden paistin versio perinteisestä italialaisesta mukavuusruoasta - lasagnesta - jonka voit valmistaa vähemmän aikaa.
Tarjoilee 4
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 25 minuuttia | Kokonaisaika: 35 minuuttia
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 salottisipulia, jauhettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Ripottele punapippurihiutaleita
- 1/2 kiloa jauhelihaa
- Suolaa ja pippuria
- 6 keittämätöntä lasagnenuudelia, kukin 2 tai 3 osaan pilkottuna
- 28 unssia murskattuja tomaatteja
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1/2 kuppia ricottaa
- 1/2 kuppia raastettua mozzarellaa
- Hienonnettu basilika koristeeksi
Reittiohjeet:
- Kuumenna 10 tuuman paistinpannu keskilämmöllä oliiviöljyä.
- Lisää salottisipulit, valkosipuli ja paprikahiutaleet ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- Lisää naudanliha, pilko se lastalla tai puulusikalla pieniksi paloiksi ja keitä kunnes ne ovat ruskeita.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Aseta rikkinäiset nuudelit lihan päälle tasaiseksi kerrokseksi niin, että ne peittävät naudanlihan kokonaan.
- Sekoita pienessä kulhossa tomaatit ja tahna keskenään ja kaada ne sitten pannulle nuudeleiden päälle niin, että nuudelit peittyvät kokonaan kastikkeella.
- Keitä miedolla lämmöllä noin 10-12 minuuttia, jotta kastike keittää nuudelit.
- Ripottele ricotta kastikkeen päälle ja ripottele pinnalle mozzarellaa. Peitä pannu ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
- Ota pois lämmöltä, koristele basilikalla ja tarjoile.
Lisää lasagnereseptejä
Terveellisiä paahdettuja kasvislasagnekääreitä
Italialainen lasagnekeitto
Vegaaninen pinaattilasagne
