Jos ratsastat vielä lapsuudesta peräisin olevalla kasviksia vihaavalla aallolla, meidän on ehkä aika jutella vähän. Niin paljon kuin ikävöimmekin myöntää sitä, äiti oli koko ajan oikeassa. University College Londonin tutkimus, julkaistu Journal of Epidemiology & Community Health vuonna 2014, on melko vaikea väitellä: syöminen jopa seitsemän annosta kasviksia päivä voi vähentää kuolemanriskiäsi missä tahansa vaiheessa 42 prosenttia.
Voimme siis kaikki olla samaa mieltä vihannekset ovat hyviä, mutta mitkä ovat "sadon kerma"? Nämä ovat 10 parasta kasviksia, jotka haluat lisätä ostoskoriin seuraavalla ostosmatkallasi niiden ravintoprofiilien ja sairauksien torjuntamahdollisuuksien perusteella:
1. Tomaatit
Vaikka tomaatit ovat teknisesti hedelmää, ne tarjoillaan useimmiten vihannesten tavoin. Nämä kauniit punaiset pallot (ja kaikki tomaattipohjaiset tuotteet) ovat täynnä lykopeenia, jotka tunnetaan syöpää vastaan. Ne eivät vain ole täynnä y-vitamiinia (A-vitamiinista K-vitamiiniin), vaan ne myös pitävät verenpaineemme kurissa ja auttavat vähentämään vapaiden radikaalien määrää kehossamme.
Kuinka syödä niitä: Perinnölliset tomaattireseptit
2. Parsakaali
Harvat ruoat vastaavat parsakaalin taudintorjuntapotentiaalia. Tämä ristikukkainen kasvi on täynnä antioksidantteja, jotka auttavat vähentämään maha-, keuhko- ja peräsuolen syöpien riskiä. Ja koska parsakaali sisältää runsaasti beetakaroteenia, C-vitamiinia ja folaattia, se on myös hyvä vahvistamaan vastustuskykyäsi vilustumista ja flunssaa vastaan.
Kuinka syödä se:Seesami-inkivääri frittata parsakaalin ja katkarapujen kanssa
Lisää: 15 proteiinipitoista ruokaa, joista et luultavasti tiennyt, että ne täyttävät sinut heti
3. ruusukaali
Nämä pienet vihreät kasvikset ovat erityisen tärkeitä raskaana oleville naisille, koska ne ovat täynnä foolihappoa, B-vitamiinia, joka ehkäisee hermoputkien vaurioita. Ruusukaali on myös täynnä C- ja K-vitamiinia sekä kuitua, kaliumia ja omega-3-rasvahappoja.
Kuinka syödä niitä:Täytetyt kananrintafileet ruusukaalien kanssa
4. Porkkanat
Nämä oranssit ihmeet ovat täynnä silmiä, ihoa ja hiuksia rikastavia ravintoaineita. Ne ovat myös joidenkin tärkeiden antioksidanttien, kuten A-vitamiinin, rikkain kasvislähde. Ja koska porkkanat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, ne suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmääsi vaurioilta.
Kuinka syödä niitä: Porkkana-rusina muffinit
5. Squash
Hyvä anti-inflammatoristen ravintoaineiden lähde, kuten C-vitamiini ja beetakaroteeni, erityisesti kurpitsa kesäkurpitsa, voi auttaa hoitamaan kymmeniä sairauksia, mukaan lukien astma, nivelrikko ja nivelreuma niveltulehdus. Squash sisältää myös runsaasti kaliumia, magnesiumia ja kuitua.
Kuinka syödä se:Kesäkurpitsaraviolit
Seuraava:Bataatti
