Sangrian auringonnousun resepti
Rakastan kylmää lasillista sangriaa, hedelmien ja niiden mehujen sekoitusta, jotka parantavat viinin luonnollista hedelmäisyyttä. Perinteiset brandy- ja triple sec -lisäykset tekevät siitä hieman voimakkaamman - en juuri siihen, mihin olen valmis sunnuntaiaamuna! Tämä auringonnousuvalmis versio, jota kutsuttiin tapaan, jolla punaviini vuotaa oranssiin pohjaan, pumppaa mehut nesteiden tilalle.
Aiheeseen liittyvä tarina. Tahti Bobby Flay Keittokirja on melkein täällä ja tilaamme useamman kuin yhden joululahjaksi
Palvelee 6-8
Ainekset:
- 1 pieni ananas
- 2 dl tuoretta appelsiinimehua, kylmää
- 2 kuppia tuoretta karhunvatukkaa
- 1 pieni appelsiini, puolitettu ja ohuesti viipaloitu
- 1 lime, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi
- 1 (750 ml) pullo hedelmäistä punaviiniä
Ohjeet:
- Leikkaa ananas ylä- ja alaosasta, aseta se pystyyn leikkuulaudalle ja poista kuori terävällä veitsellä. Leikkaa ananas neljään osaan pituussuunnassa ja leikkaa sitten pois ja hävitä jokaisen neljänneksen kova ydin. Pilko ananas tarpeeksi hienoksi, jotta saat 1 kupin. Leikkaa jäljellä oleva ananas paloiksi ja laita tehosekoittimeen. Soseuta tasaiseksi. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi painamalla kiinteitä aineita; hävitä kiinteät aineet. Mittaa 2 kupillista ananasmehua lasimitta -astiaan; varaa ylimääräinen mehu toiseen käyttöön.
- Sekoita kannuun ananasmehu, appelsiinimehu, kuutioitu ananas, karhunvatukat, appelsiini ja lime. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia ja enintään 8 tuntia.
- Täytä suuret viinipullot puoliväliin jääkuutioilla ja laita sitten päälle mehuseos ja tilkka punaviiniä.
