Helppo tapa lisätä mehevää makua Vähähiilihydraattinen ateriat ovat tekemällä oma valikoima vähähiilihydraattisia mausteita. Tapenadista aioliin voit antaa tavallisille ruokalajeillesi gourmet -reunan, jossa on hyvin vähän hiilihydraatteja ja runsas maku. Jokaisessa näistä mausteista on alle 2 hiilihydraattia ruokalusikallista kohti.
Yksinkertainen oliivi Tapenade
Tekee noin 1 kupin
Tapenade on täynnä terveellisiä rasvoja ja maanläheistä makua. Varten
Vaihda, tee tapenade suosikki vihreän oliivisi kanssa.
Ainekset:
1 kuppi mustia Kalamata -oliiveja, kivettömiä
2 pientä sardellifileetä, valutettuna, karkeasti pilkottuna (tai 1 rkl sardellitahnaa)
2 rkl kapriksia, valutettu
2 rkl hienonnettua tuoretta litteälehtistä persiljaa
1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Ohjeet:
Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa ja vatkaa, kunnes muodostuu karkea tahna. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko.
Paahdettua punaista pippuria
Tekee noin 2 kuppia
Värikäs, tyylikäs mauste, paahdetut paprikat kirkastavat juustoa, kun taas pinjansiemenet ja basilika tuovat leivän italialaiseen tunnelmaan. Erinomainen avoimille voileipille tai dipille vähähiilihydraattisille
keksejä tai tuoreita vihanneksia.
Ainekset:
1 (12 unssin) purkki paahdettua punaista paprikaa, joka on pakattu veteen tai oliiviöljyyn
1 (8 unssin) pakkaus kermajuustoa tai vuohenjuustoa, pehmennetty huoneenlämmössä
1/4 dl paahdettuja pinjansiemeniä
2 suurta tuoretta basilikanlehteä, jauhettu
Ohjeet:
Poista paprikat purkista ja valuta, varaa vettä tai öljyä. Lisää paprikat, tuorejuusto, pinjansiemenet ja basilika monitoimikoneeseen ja soseuta, lisäämällä varattua vettä tai öljyä, kunnes koostumus on haluttu
saavutettu. Pysäytä prosessori ja kaavi kulhon sivut tarvittaessa. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 10 päivää.
Sahrami Aioli
Tekee noin 1 kupin
Tämä sahramilla täytetty aioli (tarjoillaan maukkaana voileipälevitteenä tai ylellisenä kastikkeena kasviksille tai vartaalle katkarapulle) nostaa minkä tahansa ruuan gourmetiksi-lähes
nolla hiilihydraattia.
Ainekset:
Antelias ripaus sahramikierteitä
1 tuoretta munankeltuaista
Pari ripaus suolaa
Mehu ja 1/2 sitruunan raastettu kuori
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Ohjeet:
1. Paahda sahrami pienessä kuivassa pannussa keskilämmöllä, kunnes tuoksuu. Poista lämmöltä.
2. Sekoita monitoimikoneessa sahrami, munankeltuainen, suola ja sitruunamehu ja kuori tasaiseksi.
3. Kun monitoimikone on käynnissä, suihkuta hitaasti oliiviöljyä, sekoittaen jatkuvasti, emulgoidaksesi aiolin. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan.
Rosmariini viikuna balsamiviinietikka
Tekee noin 2 kuppia
Maustetut etikat on helppo valmistaa ja niitä voidaan pitää käsillä viikkoja. Tätä rohkeaa etikkaa loistetaan loistavasti kevyesti vihanneksille ja salaateille sekä hampurilaisille tai paahdetulle kanalle ja
kalastaa. Etikan on istuttava vähintään 1 viikko, joten suunnittele etukäteen.
Ainekset:
1 (16 unssia) pullo balsamiviinietikkaa
4 tuoretta viikunaa, neljäsosa
1 valkosipulinkynsi, puolitettu
4 (3 tuumaa pitkät) oksat tuoretta rosmariinia
Ohjeet:
Laita kaikki ainekset suureen lasipurkkiin tai astiaan, peitä kansi ja aseta viileään pimeään paikkaan vähintään 1 viikko tai enintään 3 viikkoa. Siivilöi etikka takaisin alkuperäiseen pulloon tai maljaan ja säilytä
ruokakomero.
Lisää mausteista
Curry kiireisessä kastikkeessa
Seitsemän supermaustetta terveydelle
Vinkkejä natriumin saannin vähentämiseen, mutta pidä ruoat maukkaina
6 arominvahvistinta dynamiittiruokaan
