Lihaton maanantai: Nopea ja helppo tofu- ja kasvissalaattikääre - SheKnows

Tämä monipuolinen resepti menee alkuruoasta kevyeen ateriaan hetkessä. Tofuun lisätyt kasvikset tuovat tähän hauskaan ruokaan väriä ja makua.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tarjoillaan lihattomana maanantaina, tämä resepti nopeaan ja helppoon tofu- ja kasvissalaattikääreeseen vie usein alkuruoasta kevyeen ateriaan riippuen siitä, mitä muuta tapahtuu! Proteiinipitoinen tofu täyttyy, ja lisäämällä useita runsasvihanneksia voit helposti valmistaa aterian tästä.

Kuitenkin tarjoat tätä ruokaa - olipa kyseessä sitten alkuruoka tai pääruoka - maut ja värit ovat eläviä. On hauskaa antaa vieraiden tehdä omat annoksensa ja katsella heidän nauttivan luomuksistaan. Rullaa täytteellä täytetyt salaatinlehdet (ajattele tacoja) tai yksinkertaisesti kaavi täyte ja lisää se kulhomaisiin lehtiin sen salaatin mukaan, jonka päätät käyttää.

Yksi suosikeistani tästä ruoasta (minulla on useita!) On, että se on loistava tapa puhdistaa kasvisastia: jos sinulla ei ole pippuria, käytä selleriä. Ei herneitä? Mene sienille. Mitä tahansa pidät tai sinulla on, mene siihen! Harkitse hieman ylimääräisen kastikkeen tekemistä ja tarjoile sen puolella.

Nopea ja helppo tofu- ja kasvissalaattikääreiden resepti

Palvelee 4-6

Ainekset:

Kastiketta varten

• 1/3 kuppia vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
• 3 rkl riisietikkaa
• 2-1/2 rkl seesamiöljyä
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl valkosipuli -chilitahnaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Tofulle ja kasviksille

• 12 unssia tofua, puristettuna puristamaan ylimääräinen neste pois
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 dl kuutioitua valkoista sipulia
• 1-1/2 porkkanaa, kuoritut ja juliennetut
• 1/3 kuppia kuutioitua pippuria
• 1/3 cup vihreitä herneitä
• 10 isoa salaatinlehteä, pesty ja kuivattu
• 1/4 cup paahdettuja maapähkinöitä, hienonnettuna

Ohjeet:

Kastiketta varten

1. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Aseta sivuun.

Tofulle ja kasviksille

1. Lisää öljy suurelle pannulle keskilämmöllä. Lisää sipuli kuumana ja paista noin 6-8 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.
2. Lisää melkein kaikki porkkana, jätä osa koristeeksi, sekä pippuri. Keitä sekoittaen 3 minuuttia.
3. Lisää tofu ja sekoita, murenna se puulusikan takaosalla. Keitä noin 3 minuuttia.
4. Lisää herneet ja kastike ja keitä kunnes kaikki on lämmennyt.
5. Ota pois lämmöltä. Laita seos tarjoilukulhoon,
6. Lusikoi seos salaatinlehtien keskelle ja koristele porkkanoilla ja hienonnetuilla pähkinöillä.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Kukkakaali “kuskus”, karamellisoitua sipulia, kirsikoita ja vuohenjuustoa
Paista porkkanaa ja lehtikaalia
Valkosipuli ja sieni perunamuusia