Rakastatko ajatusta illallisjuhlien järjestämisestä, mutta et ajatusta viettää tunteja keittiössäsi? Älä huoli; on helppo koota vieraiden arvoinen illallinen, kun valitset muutaman pikavalinnan.
Täydellisen aterian valmistaminen tyhjästä voi olla ihanan tyydyttävää sekä sinulle että vieraillesi, mutta sitten taas voi tämän pikavalikon, jossa on herkullinen, kotitekoinen maku ja joka voidaan lyödä yhteen murto -osassa aikaa!
Joka ilta kana-illallinen
Tarjoilukoko 6-8
Tomaatti -bruschetta -alkuruoka
Ainekset:
- 3 dl tomaattibruschettaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna
- Merisuolaa, maun mukaan
- 1/2 dl ajeltua parmesaania
- Pussi crostini -valkosipulia
Ohjeet:
- Tyhjennä ylimääräinen neste bruschettasta.
- Sekoita joukkoon öljy, etikka ja basilika.
- Mausta suolalla.
- Kaada seos matalaan tarjoiluvuokaan ja kaada päälle parresaani. Tarjoile crostinin kanssa.
Valkosipuli-rosmariini murskattu peruna
Ainekset:
- Oliiviöljy
- 2 valkosipulinkynttä, kuoritut (kuorittu valkosipuli on usein saatavilla ruokakaupan deli -tiskillä)
- Noin 3 kiloa jäädytettyä, esikypsennettyä vauvaa tai pieniä perunoita, joilla on kuori, kuten pieniä grillattuja perunoita M&M -lihakaupat
- 3 rkl voita
- 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- Kosher -suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna perunat pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kun perunat kuumenevat, lisää valkosipuli suurelle paistinpannulle. Lisää hyvä tilkka oliiviöljyä ja kypsennä, kunnes neilikka on kevyesti ruskea ja pehmeä, noin 15 minuuttia. Muista sekoittaa usein. Poista valkosipuli ja kaikki paitsi 1 rkl öljyä pannulta.
- Lisää voi pannulle jääneen oliiviöljyn joukkoon. Kaada joukkoon lämmitetyt perunat.
- Paista perunat nopeasti voi-öljyseoksessa keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet, lisää rosmariini ja keitetty valkosipuli kypsennyksen viimeiselle minuutille.
- Poista lämmöltä ja murskaa kevyesti valkosipuli ja perunat lusikan takaosalla.
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kastike kastikkeella
Jos haluat herkullisen mutta nopean kastikkeen, vaihda pannun tiput ja kotitekoinen kalkkunanliemi 4 kuppiin kaupasta ostettua kananlientä tässä resepti. Noudata perusohjeita, mutta valmista se kattilassa liedellä paistinpannun sijasta. Tarjoa valkosipulin murskatun perunan ja paahdetun kanan kanssa.
Paahdettu kana
Ainekset:
- 2 tai 3 keitettyä rotisserie -kanaa (linnun koosta ja vieraiden määrästä riippuen)
- Tuore rosmariini
Ohjeet:
- Poista kanat pakkauksesta ja poista sitominen.
- Aseta yksi kananrinta rintapuoli ylöspäin leikkuulaudalle.
- Leikkaa jokainen jalka viipaloimalla liha kohdasta, jossa jalka kohtaa kanan rinnan. Vedä jalka alas ja katkaise se nivelistä ja katkaise sitten rumpu reidestä.
- Etsi keskiluu, joka kulkee linnun yläosaa pitkin, ja leikkaa rinta leikkaamalla se kokonaan läpi luun kummaltakin puolelta. Leikkaa siivet pois ja aseta rinnat tasaiseksi leikataksesi viipaleiksi.
- Toista loput kanat.
- Lisää kaikki palat lautaselle ja koristele tuoreella rosmariinilla.
Höyrytettyjä kasviksia ja salaattia
Pestyt ja leikatut tuoreet vihannekset ovat helposti saatavilla supermarketin osiossa. Valitse pussi tai kaksi kirkkaanvärisiä kasviksia höyryttämään liedellä tai mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat kypsiä, mutta silti rapeita. Sekoita joukkoon voi, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile.
Täydennä illallista heittämällä pussi valmiita romaine-lehtiä, joissa on esipestyjä viipaloituja sieniä, silputtua porkkanaa ja kuutioitua punapippuria kevyessä kastikkeessa, kuten tämä valkoviinin vinaigrette.
Lisää viihdyttävästä
Puren kokoisia juhlaruokia
Helppoa pubiruokaa kotona
Ruoan ja viinin parit
