Salaatit ovat hyviä ympäri vuoden, mutta kesällä ne nousevat lounas- ja illallissuosikkien listan kärkeen. Mikään ei virkistä kehoa ja sielua kuumana päivänä kuin iso kulho tuoreita vihanneksia tai hedelmiä, ja salaattien tarjoilu näihin aterioihin pitää keittiön viileänä ja siistinä. Jotta salaatit saisivat tarvitsemasi energian, täytä ne proteiinipitoisilla ainesosilla.
Proteiinia on monessa muodossa, rakenteessa ja maussa. Sekoita ja yhdistä proteiinipitoiset lisäaineet antaaksesi jokaiselle salaatille yksilöllisen persoonallisuuden.
Salaattisängyt
Sekä vihannes- että hedelmäsalaatit hyötyvät proteiinipitoisesta salaatista, joka tukee ja parantaa täytteiden makua. Käytä vahvaa salaattia, kuten Romaine -sydämiä, jos kastike on kermainen tai hedelmät ja vihannekset ovat erityisen mehukkaita. Herkemmillä vihreillä, kuten rucolalla, sikurilla ja mesclunilla, on makuja, jotka kestävät hyvin kevyempiä kastikkeita. Lisää väriä ja tekstuuria sekoittamalla silputtu Napa -kaali, punakaali tai radicchio.
Liha, siipikarja ja äyriäiset
Jäljelle jäänyt paahdettu kana, filee mignon, kinkku ja porsaanliha lisäävät salaatteihin runsaasti proteiinia sekä täyteläisen maun ja sakeuden. Hyvin valutetut tonnikalasäilykkeet tai lohi, kypsennettyjä katkarapuja tai äyriäisravinteita meren antimista, jäljelle jäänyt grillattu lohi tai rapea pekoni ovat hyviä proteiinia tehostavia vihannessalaatteja.
Pavut ja linssit
Pavut ja linssit ovat täynnä proteiinia ja ne ovat helposti saatavilla tölkeissä salaatin ainesosiksi. Munuais- ja garbanzo -pavuilla on erinomainen maku ja rakenne. Huuhtele ne hyvin kylmän veden alla ennen salaatteihin lisäämistä niiden luonnollisen värin ja maun korostamiseksi. Saat nopean ja värikkään proteiinipurskeen sulattamalla jäädytetyt vihreät pavut ja sekoittamalla ne salaattivihreiden kanssa.
Maitotuotteet
Sekä vihannes- että hedelmäsalaatit ovat parempia lisäämällä juustoa, joka on erinomainen proteiinin lähde. Kuutioitu cheddar, Jack, mozzarella, sininen, feta tai sveitsiläinen juusto täydentävät raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Kermainen raejuusto, kreikkalainen jogurtti tai smetana lisää kesäsalaatteihin ylellisen maun ja proteiinin. Saat lisäproteiinia maitopohjaisista salaattikastikkeista, kuten karjatilasta, sinihomejuustosta, kermaisesta Caesarista tai unikonsiemenistä.
Täytteet ja koristeet
Paahda suosikkipähkinöitäsi tai siemeniäsi ja lisää ne salaattiin saadaksesi maukasta proteiinia. Mantelit, maapähkinät, cashewpähkinät, pekaanipähkinät, hasselpähkinät ja filbertit ovat proteiinipitoisia, ja niiden paahtaminen lisää kerrosa makua, joka on paahtamisen arvoinen. Jos pähkinät eivät ole houkuttelevia, valitse salaattikastikkeeksi auringonkukansiemeniä, tuoreita soijapapuja, edamamea tai maissipähkinöitä.
Riippumatta salaattiisi valitsemistasi proteiinipitoisista ainesosista, voit kallistaa makuja kohti eri etnisiä ruokia tuoreilla yrteillä. Mene italialaiseksi basilikalla tai oreganolla, kreikkalaisella mintulla, ranskalaisella timjamilla tai estragonilla tai nauti kansainvälisesti maustettu, proteiinipitoinen salaatti lisäämällä ripaus jokaista kulhoon.
Kärki
Jos haluat leikata salaatinvalmistusaikasi puoleen, osta erilaisia vihreitä niiden huipussa, pese ne ja pakkaa ne yksittäisiin vetoketjullisiin pusseihin, joissa ilma on ulos jääkaapin vihanneslaatikossa. Sinun tarvitsee vain lisätä proteiiniainesosia nopeaan ja tyydyttävään lounas- tai illallisalaattiin.
Lisää salaattiideoita
Kuinka syödä terveellisesti salaattibaarissa
3 proteiinipitoista salaattireseptiä lounaaksi
Kreikkalaisen kiilasalaatin resepti
