Lähetä valmiustilan seitsemän kerroksen pulahdus takaisin pukuhuoneeseen pep-keskusteluun, koska reseptimme paksulle leikkaukselle munaperunoista, jotka oli tukahdutettu vankkaan lager-juustokastikkeeseen ja tuoreisiin yrtteihin, tuli juuri Super Bowlin pelipäivän MVP röyhkeä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin hitaasti liesi Chili Verde on täydellinen kasvisruoka pelipäivälle
Lager-juustokastikkeemme salaisuus on tasaisen ja kermaisen pohjan luominen, joka tuo lagerin terävän cheddar-maun ja maltaiset muistiinpanot jokaiseen rapean perunan nurkkaan. Tämän saavuttamiseksi aloitamme rouxilla - yhtä suurilla osilla rasvaa ja jauhoja, vispilällä yhdessä nesteen kanssa muodostaen silkkisen sileän kastikkeen.
Uunissa paistettujen mökkiperunoiden resepti lager-juustokastikkeen reseptillä
Palvelee 4
Perunoille:
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattu
- 8 keskikokoista perunaa, kuoritut, leikattu viipaleiksi
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Juustokastikkeelle:
- 2 rkl suolatonta voita
- 1/4 cup jauhettua keltaista sipulia
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl yleisjauhoja
- 1 (8 unssia) pullo suosikki lager -olutta, huoneenlämpöinen
- 1 kuppi silputtua valkoista terävää cheddarjuustoa
- 1 kuppi kananlientä (tarvittaessa kastikkeen ohentamiseen)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 Granny Smith omena, kuorittu ja jauhettu
- Pilkottua tuoretta litteälehtistä persiljaa
Ohjeet:
- Kytke uunin broileri päälle ja aseta teline toiseksi korkeimmalle tasolle. Heitä isossa kulhossa öljy ja valkosipuli perunoiden kanssa, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita yksi kerros leivinpaperille. Paista seitsemän tai kymmenen minuuttia tai kunnes perunat ovat kullanruskeita toiselta puolelta; käännä perunat. Jatka paistamista vielä viisi minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukoita.
- Valmista juustokastike. Sulata voi keskipitkässä kattilassa miedolla lämmöllä. Hiko sipulit ja valkosipuli voissa. Nosta lämpöä keskitasolle ja lisää jauhot rouxin valmistamiseksi. Sekoita voimakkaasti vispilällä, jotta jauhot jakautuvat voin seokseen ja jatka kypsentämistä minuutin ajan.
- Lisää puolet olutpullosta ja vatkaa seos tasaiseksi. Lisää jäljellä oleva olut, sekoita ja anna kiehua. Lisää juusto ja sekoita kunnes sulaa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos kastike on liian paksu, vatkaa pieniä määriä kananlientä kunnes saavutat halutun sakeuden.
- Kaada uuniperunoiden päälle ja koristele omenalla ja tuoreilla yrteillä.
Lisää olutreseptejä
Super Bowl -oluttimen resepti
Olut höyrytetty rapu resepti
Makkaraa haudutettuna oluessa ja omenoissa
