Se, että et asu Texasissa, ei tarkoita, ettet voisi omistaa aitoa texasilaista grilliä omalla takapihallasi. Varmista vain, että sinulla on muutama näistä Texanin hyväksymistä resepteistä juhlien aloittamiseksi.
Liha
1. Dr Pippurin kylkiluut
Kuva: Texasin koti -ikävä
Teksalaisille ainoa asia, joka on parempi kuin grilliribat, on grillausrivat, jotka on peitetty tahmean makealla lasiteella, joka on valmistettu epävirallisesta valtion koksista,* er, sooda-tohtori Pepper. Saatat olla houkutteleva syödä näitä sotkuisia Dr Pippurin kylkiluut veitsellä ja haarukalla, mutta texasilaiset syövät kylkiluut käsillään, joten säästä hopeaesineet papuja varten.
* Jos tilaat "koksin" Teksasista, he todennäköisesti kysyvät sinulta, millaista… sitä me kutsumme virvoitusjuomiksi brändistä riippumatta.
2. Grillirinta
Kuva: Liha -aalto
Kukaan, jota kunnioitetaan savuisesta, suussa sulavasta arkuudestaan ja herkullisesta kuorestaan, kukaan ei tee rintakertaa kuten Texas. Teksalaiset hemmottavat itseään
grillirinta. Tämä kerran hylätty lihanleike hierotaan, hierotaan ja käsitellään hellävaraisiin yön savuihin, jotka tekevät grillistä toisin kuin mikään muu.3. Hidas liesi Texas veti sianlihaa
Kuva: Resepti Snobs
Joskus mukavuuden vuoksi texasilaiset keittävät itse veti sianlihaa hitaassa liesissä eikä tupakoitsija. Tällaisia suuria sianlihan vastaisia rikoksia ei oteta kevyesti Texasissa, ja olen melko varma, että saat 30 päivää reikä, jos he saavat sinut hitaasti kypsentämään olkapääsi useimmissa maakunnissa, mutta on herkullisia poikkeuksia, kuten Tämä.
4. Chuck -vaunun chili ja Frito -piirakka
Kuva: Hilah Cooking
Äärimmäinen texasilainen mukavuusruoka, Frito piirakka, tai Texasin olkihattu, on peräisin meksikolaisesta rantavälipalasta. Tyypillisesti tarjoillaan sipulien, raastetun juuston ja mausteisen Texas -chilin kanssa (ei papuja, kiitos), tämän nöyrän suosikin on tiedetty esiintyvän Texasin grillissä tai kahdessa.
5. Texas-tyylistä naudanlihaa lyhyet kylkiluut
Kuva: Liha -aalto
Ruokaravintolat tekevät yleensä pyhiinvaelluksia Texasin tumbleweed -kaupunkeihin kuuluisuutensa vuoksi naudanliha lyhyet kylkiluut, grillin harrastajien arvostama, keitetty matalalla ja hitaalla suurille Texas -makuille.
Lihan mausteet ja mausteet
6. Teksasin grillihieronta
Kuva: Setä Jerryn keittiö
Ensimmäinen askel mihin tahansa aitoon texasilaiseen kylkeen tai rintakehään on hyvin maustettu kuiva hiero. Kuten jokainen Texasin pitmaster, joka arvostaa hikkorinsavustettua suolaansa, voi kertoa sinulle, jos se ei ole kuivaa ja kastettu, se ei ole grilli.
7. Teksasin pippurigrillikastike
Kuva: Ruoka perheelleni
Joillekin Texas-tyylistä grillikastiketta voidaan pitää hieman vanhanaikaisena, mutta niin me pidämme siitä-ja se on ehdoton edellytys todelliselle Texas-grillille. Ohut ja rapea, Teksasin grillikastike on tomaattipohjainen kastike, joka on sokerimakea, mausteinen ja säästää mukavan pienen cayenne-potkun lopuksi.
Sivut
8. Ranch Style Beans kopioi resepti
Kuva: Texasin koti -ikävä
Yksikään Texas -kaappi ei ole täydellinen ilman tölkkiä Ranch -tyyliset pavut. Tämän rakastetun tuotemerkin ”todellinen länsimainen maku” löytyy melkein jokaisen Texasin rintakehän sivusta, ja tämä kotitekoinen versio tekisi kaikki istukkavaunut ylpeiksi.
9. Mausteinen vihreä chili, savuinen pekoni, 3-juustoinen aikuinen mac ja juusto
Kuva: Eteläinen satu
Mac ja juusto eivät ehkä ole Ranch Style Beansin Texas -grillin kulmakivi, mutta tämä tulinen mac ja juusto Paahdetulla poblano-chilillä, savuisella pekonilla ja chipotlella tehdyillä paahdetuilla täydellisyyksillä on enemmän kuin muutama cowboyt.
10. Sinappi perunasalaatti
Kuva: Texasin koti -ikävä
Maailmassa on paljon hienoja perunasalaatteja, mutta sinappi perunasalaatti vaaditaan melko paljon Texasin grillillä (se on myös paras laji). Tässä herkullisessa versiossa on jopa leivän ja voin marinoituja jalapeñoja hieman ylimääräistä Texas-makua varten.
11. Paistettua okraa
Kuva: Makea hernekokki
Valitettavasti niin monet ravintolat paistavat okransa liian raskaassa muna- ja jauhojaikina, joka peittää okran maun ja joka on kypsennettävä rapeiksi, jolloin tuloksena on limainen sotku. Todellinen Teksasissa paistettua okraa leivotaan kevyesti maissijauheseoksessa.
12. Kermainen coleslaw
Kuva: Brown Eyed Baker
Koska Texas -grillissä on usein mausteisia mausteita, on aina hyödyllistä varmistaa, että tarjoat joitain kermainen coleslaw vieraille jäähtyä makuansa.
13. Teksasin kaviaari
Kuva: Hilah Cooking
Suosittu vaihtoehto salsaan piknikillä ja potluckeilla, Teksasin kaviaari on loputtomia muunnelmia monimutkaisesta yksinkertaisimpaan. Olipa versiosi mustasilmäisiä herneitä tai pelkkiä mustia papuja, tämä papu- ja kasvispohjainen puoli on aina hitti.
14. Paistinmaissileipä
Kuva: Brown Eyed Baker
Jokaisella itseään kunnioittavalla kokilla Teksasissa on käytössään pieni valurautapannu. Valurauta on välttämätön täydellisen tarjouksen kannalta maissileipä rapealla, voisella kuorella. Sekoita joukkoon juustoa ja kuutioituja jalapeñoja, jotta voit todella houkutella ranch -käsiäsi.
Jälkiruoka
15. Vanhanaikainen kotitekoinen banaanivanukas
Kuva: Levoton Chipotle
Ystävälliset tapaamiset Texasissa vaativat pohjimmiltaan yhden kahdesta jälkiruokasta grillillä-ja yksi on banaanivanukas. Onneksi todellista kotitekoinen banaanivanukas on niin syvästi ilahduttava hemmottelu, ettet edes unohda sitä persikka -suutaria, jonka joku erehtyi jättämään pöydältä.
16. Teksasin persikka -suutari
Kuva: Jälkiruoka kahdelle
Ja toinen jälkiruoka, joka sinun on ehdottomasti saatava Texasin grillillä, on tietysti kunnioitettava persikan suutari. Jotkut saattavat yllättyä kuullessaan, että me kaadamme taikinan Texasissa ennen persikat. Se antaa sinulle tasaisemman purenta tällä tavalla, koska osa taikinasta imeytyy paistaessaan ylöspäin. Luota meihin… se on parempi näin.
Lisää grillireseptejä
Kuinka hitaasti polttaa kylkiluita uunissa, grilliä ei tarvita
Hidas liesi mango -grillikana ja 2 maukasta tapaa käyttää sitä
Tämä mehukas korealainen BBQ -kalkkunahampurilainen on täydellinen tapa päättää kesäsi
