Boston kermapiirakka on klassinen jälkiruoka, joka ei koskaan mene pois muodista, varsinkin kun päivität sitä luovasti. Boston Cream Pie -reseptin uudelleenkeksiminen kuppikakkujen, martinien tai pikkuleipien valmistamiseksi voi lisätä perinteiseen ja herkulliseen jälkiruokaan aivan uuden elementin. Tässä on muutamia innovatiivisia Boston-kermapiirakan inspiroimia reseptejä.
Boston Cream Pie Reseptit
Boston Cream Pie Cupcakes
Tekee 12 annosta
Ainekset:
1-3/4 kuppia plus 2 rkl maitoa jaettuna
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
9 munankeltuaista, huoneenlämpöinen
1/3 kuppia plus 1-1/4 kuppia kidesokeria
11 rkl suolaamatonta voita, pehmennetty
1 tl vaniljauutetta
1/8 tl plus 1/2 tl suolaa
2-1/2 kuppia jauhoja
2-1/2 tl leivinjauhetta
1 vaniljatanko, halkaistu
2/3 kuppia raskasta kermaa
8 unssia puolimakeaa suklaata, hienoksi pilkottuna
Reittiohjeet:
1. Täytteen valmistamiseksi vatkaa 1/4 kuppia maitoa maissitärkkelyksen kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon 3 munankeltuaista. Kaada 3/4 kuppia maitoa pieneen kattilaan ja sekoita siihen 1/3 kuppia sokeria. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen usein.
2. Ota kattila pois lämmöltä ja kaada hitaasti puolet seoksesta munaseokseen koko ajan sekoittaen. Kaada koko seos takaisin kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, jotta munat eivät sekoitu.
3. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon 1 rkl voita, vaniljaa ja 1/8 tl suolaa. Lusikoi seos kulhoon ja jäähdytä kunnes se jäähtyy ja paksuuntuu.
4. Kuppikakkujen valmistamiseksi esilämmitä uuni 350 asteeseen F. ja vuoraa cupcake-vuoka paperivuorilla. Yhdistä jauhot leivinjauheen ja 1/4 tl suolan kanssa yhdessä kulhossa. Yhdistä toisessa kulhossa 1-1/4 kuppia sokeria vaniljatangon siemeniin.
5. Vatkaa 10 rkl voita vaniljasokeriseoksen kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon 6 munankeltuaista, 2 kerrallaan, ja vatkaa sitten vähitellen jauhoseokseen ja 3/4 kuppiin sekä 2 rkl maitoa.
6. Kaada puolet taikinasta valmistettuun cupcake-vuokaan. Lusikoi täytettä taikinan päälle ja kaada loput taikinasta täytteen päälle. Paista kuppikakkuja 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä kuorrutuksen valmistamisen aikana.
7. Lisää kerma kattilaan ja kuumenna. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon suklaata, kunnes se on sulanut ja sekoittunut hyvin. Anna jäähtyä muutama minuutti ja lorauta sitten suklaata jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoiluun.
Boston Cream Pie Martini
Tekee 1 cocktailin
Ainekset:
1/2 unssia vaniljanmakuista vodkaa
1/2 unssia tummaa suklaalikööriä
1/2 unssia irlantilaista kermaa
Kermavaahto
Suklaalastut
Reittiohjeet:
1. Yhdistä vodka ja suklaalikööri cocktailsekoittimessa jään kanssa. Ravista hyvin ja kaada jäähtyneeseen martinilasiin.
2. Kaada irlantilainen kerma seoksen päälle ja ripottele päälle kermavaahtoa ja suklaalastuja.
Boston Cream Pie -keksejä
Tekee 24 keksiä
Ainekset:
1 (1 unssi) paketti vaniljavanukas
1-1/2 kuppia maitoa
4 tl vaniljauutetta
1/2 kuppia suolatonta voita
1-1/4 kuppia kidesokeria
2 munaa
1-3/4 kuppia jauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1-1/2 kuppia suklaahippuja
Reittiohjeet:
1. Valmista vanukas laatikon ohjeiden mukaan 1-1/2 kupillista maitoa ja 2 tl vaniljaa. Anna jäähtyä, kunnes olet valmis käyttämään.
2. Vatkaa voi sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa munat ja 2 tl vaniljaa.
3. Yhdistä jauhot ruokasoodan ja suolan kanssa pienessä kulhossa. Sekoita kuiva seos vähitellen kosteaan seokseen, kunnes se on hyvin sekoittunut.
4. Lusikoi taikina keksipellille, jolloin saat 48 pientä keksiä. Paista keksejä 7-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan. Sulata suklaapalat kattilassa tasaiseksi.
5. Kokoamista varten lusikoi vanukasseos puolille keksistä, päälle toinen puoli keksejä ja valuta suklaata evästeiden päälle. Anna suklaan jähmettyä tarjoiluun asti.
Lisää klassisia jälkiruokareseptejä
Suklaamoussen reseptitPikkureseptejä: Kerrostetut jälkiruoat
Yksinkertaisia kesäisiä jälkiruokia Sandra Leeltä
