Juusto, viikunat ja prosciutto tekevät herkullisia alkupaloja, mutta täytä ne kananrintaa, niin saat myös herkullisen illallisen!
Rakastan prosciuttoon käärittyjä viikunoita alkupalana. Nuo pureman kokoiset suupalat vetoavat kaikkiin, myös suolaisten ja makeiden ystäviin. Mutta se on ongelma, ne ovat niin pieniä, että ne eivät täytä. Joten yritin keksiä tavan saada herkullinen hedelmä- ja proteiiniyhdistelmä, mutta pääruokakokona. Sitten se osui minuun - prosciutto sopii todella hyvin kanan kanssa, joten miksi et täyttäisi rintaa noilla herkullisilla alkupaloilla? Ja niin minä juuri tein. Tulos oli loistava – kaikki alkupalan hyvyys, mutta riittävän suuri annos täyttämään minut. Olen niin iloinen, että viikunat ovat nyt kauden aikana, koska se tarkoittaa, että voin tehdä tämän illallisen vielä ainakin muutaman kerran ennen kuin syksy iskee ja viikunat katoavat.
Viikunalla ja vuohenjuustolla täytetty kana
Ainekset:
- 1/2 kuppia viikunoita, hienonnettuna
- 3 rkl vuohenjuustoa
- 2 luutonta, nahatonta kananrintaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 viipaletta prosciuttoa
Reittiohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa uunipelti foliolla ja aseta sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään viikunat ja vuohenjuusto, kunnes ne sekoittuvat hyvin.
- Tee terävällä veitsellä viilto kananrintalihan paksuimpaan kohtaan ja leikkaa se noin tuuman verran, jotta saat mukavan syvän taskun. Lusikoi yksi tai kaksi ruokalusikallista viikunaseosta broilerin taskuun. Sulje tasku kalkkunan neulalla. Ripottele kanaa suolalla ja pippurilla ja kääri jokainen rinta kahdella prosciuttopalalla.
- Aseta kana valmiille uunipellille ja paista 35-40 minuuttia. Tarjoile heti.
Muita kanareseptejä SheKnowsilta
Juustoiset kanan sormet
Kana-karpalovuoka
Kanapinaatti paista
