Herkullinen tabbouleh liikkeellä oleville terveyspähkinälle

Tarvitsetko yksinkertaisen, maukkaan vegaanisen lisukkeen reseptin? Kokeile tätä helppoa tabboulehia, jossa on tuoreita tomaatteja, kurkkuja ja minttua.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaalicurryn, joka sinulla on toistamiseen tänä syksynä

Helppo Tabbouleh

Tarjoaa 6

Ainekset:

• 1 kuppi murskattua vehnää tai bulguria

• 2 kuppia vettä

• 1 pint kirsikka- tai rypäletomaatteja

• 1/2 pientä kurkkua, siemenneenä, kuutioituna

• 1/4 kuppia jauhettua punasipulia

• 3 rkl jauhettua tuoretta persiljaa

• 2 rkl jauhettua tuoretta minttua tai enemmän maun mukaan

• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

• 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa tai enemmän maun mukaan

• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Reittiohjeet:

1. Kuumenna bulgur ja vesi kiehuvaksi keskilämmöllä kattilassa. Laita pannulle kansi, poista lämmöltä ja anna seistä 15 minuuttia tai kunnes bulgur on kypsää.
2. Valuta bulgur hienoksi siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Anna seistä siivilässä 10 minuuttia, jotta se valuu hyvin.
3. Sillä välin puolet tomaateista ja siirrä suureen kulhoon. Sekoita joukkoon kurkku, sipuli, persilja ja minttu.
   click fraud protection
4. Lisää bulgur, oliiviöljy ja etikka sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää.