On hämmästyttävää, että kiitospäivän illallisen ja kaiken siihen liittyvän ruoan jälkeen olemme edelleen valmiita jälkiruoaksi. Kokeile tätä vegaanista kookospähkinäpiirakkaa kiitospäivän illallisen makeaksi viimeistelyksi.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Vegaaniset ja ei-vegaaniset vieraasi rakastavat ehdottomasti tätä makeaa herkkua. Tämä ei ole vain herkullista, vaan myös helppo tehdä.
Klassinen vegaaninen kookoskermapiirakkaresepti
Saanto 1
Ainesosat:
- 1 kuppi kookoshiutaleita
- 3 kuppia kookosmaitoa (tai 2 kuppia kookosmaitoa ja 1 kuppi soijamaitoa rikkauden vähentämiseksi)
- 1/2 dl pehmeää (silkkistä) tofua
- 2/3 dl vegaanitodistettua sokeria
- 1/2 dl maissitärkkelystä
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 (9 tuuman) piirakka, esipaistettu
- 1 kuppi vegaanista kermavaahtoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Levitä kookoshiutaleita pellille ja paista niitä 5 minuuttia. Aseta sivuun.
- Yhdistä keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä kookosmaito, tofu, sokeri, maissitärkkelys ja suola. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos kiehuu.
- Poista tofusekoitus lämmöltä ja lisää 3/4 dl paahdettua kookospähkinää ja vaniljaa. Sekoita hyvin. Päälle piirakka loput kookos.
- Kaada seos piirakkakuoreen ja laita se jääkaappiin jäähtymään 3 tunniksi tai kunnes se on kiinteää.
Lisää vegaanisia reseptejä
Sunny Meyer sitruuna- ja pinjansiemen hummus
Vegaaninen kirsikka suklaajäätelö
Silputtu kasvissyöjä kesällä
