Kung Pao Chickpeas Resepti: Käännä suosikki kiinalainen ruokalaji vegaani - SheKnows

Rakastan aasialaista ruokaa, mutta kasvissyöjä tekee ajoittain hieman vaikeaa saada noutoruokaa. Vaikka on olemassa kasvisvaihtoehtoja, ne voivat olla vähemmän mielenkiintoisia ja joskus lempeitä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin chili saa rikkaan, rohkean maun tästä yhdestä salaisesta ainesosasta

Tämä on yksi niistä ajoista, jolloin vegaaniruoka on niin herkullinen, että se maistuu paremmalta kuin todellinen. Voit tyydyttää kung pao -kanaa - ilman lihaa - vaihtamalla maukkaita kikherneitä kanaan tässä klassisessa kiinalaisessa ruokalajissa.

Annoin kikherneille paljon makua käyttämällä kung pao -kastiketta, jolla on makea mutta mausteinen maku. Tarjoile näitä herkullisia kikherneitä höyrytetyn riisin päällä ja päälle murskattua cashewpähkinää tai maapähkinää, jotta saat erittäin maukkaan lihattoman illallisen.

Lisää: 23 terveellistä kevätvihannesreseptiä, joiden taatusti rakastat

Kung pao -kikherneiden resepti

Innoittamana Kasvielämä

Ainekset:

Kikherne marinadiin

• 2 rkl pelkistettyä natriumsoijakastiketta
• 2 rkl riisiviinietikkaa
• 1 lime, mehu ja kuori
• 1 rkl agavea tai hunajaa
• 1 rkl orgaanista kookosöljyä, sulatettuna
• 1 rkl nuolijuurijauhetta tai maissitärkkelystä

Kikherneille

• 2 rkl orgaanista kookosöljyä
• 1 (14,5 unssia) voi kikherneitä, valutetaan ja huuhdellaan
• 1 kuppi pullotettua täysin luonnollista kung-paokastiketta (tai kotitekoista)
• 2-3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 (1 tuuman) nuppi tuoretta inkivääriä, raastettuna
• 1/2 tl chilihiutaleita tai murskattua pippuria

Koristeeksi

• 1 pieni nippu vihreitä sipulia, ohuiksi viipaleiksi
• 1-2 mausteista punaista jalapeñoa tai thaimaalaista chilipippuria
• Cashewpähkinät, koristeluun (valinnainen)
• Höyrytettyä valkoista riisiä tarjoiluun

Ohjeet:

1. Yhdistä kulhossa kaikki marinadin ainekset. Lisää kikherneet marinadiin ja sekoita hyvin peittääksesi.
2. Peitä kikherneet ja anna niiden marinoitua vähintään 30 minuutista 1 tuntiin.
3. Lisää suurelle pannulle keskilämmöllä, lisää kookosöljy, marinoidut kikherneet ja muut kikherneiden ainekset.
4. Hauduta noin 6-8 minuuttia, kunnes kikherneet alkavat karamellisoitua ja ruskistua hieman.
5. Poista lämmöltä ja anna kikherneiden jäähtyä hieman.
6. Tarjoile lämpimät kikherneet höyrytetyn valkoisen riisin päällä ja koristele viipaloiduilla paprikoilla, korianterilla, cashewpähkinöillä ja vihreillä sipulilla.

Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin elokuussa 2014.