Osta irtotavarana tai valmista ylimääräisiä aterioita pakastimelle - noudata sitten joitakin vinkkejä, joiden avulla voit pitää ruoan tuoreena, turvallisena ja maukkaana jäädyttäessäsi sen.
On älykästä taloustiedettä ja todella aikaa säästävää valmistaa ruokaa ja ostaa irtotavarana ja pakastaa tavaroita, jotta voit aina valmistaa nopeita ja luovia aterioita. Säilytämme kaikenlaista pakastimissamme, mutta meidän on muistettava joitain sääntöjä pakastettaessa elintarvikkeita, jotta ne pysyvät turvassa, raikkaan makuisina ja maukkaina.
Bulk varastointi
Ruoka jäätyy parhaiten ja täydellisemmin pienemmissä astioissa. Tämän ansiosta ruoka voi jäätyä nopeammin ja vakaammin estäen bakteerien kasvua. Neljän litran tai pienemmät astiat ovat ihanteellisia. Jos pakastat paljon kuumaa ruokaa - suuria määriä chiliä, spagettikastiketta, keittoja tai muhennosta - sekoita sisältö ajoittain, kun se jäätyy, jotta kylmä kiertää, ja jaa suuri määrä useisiin pienempiin kontteja. Ruoan tulee olla noin kolmen tuuman paksuinen astiassa. Säilytä kuumia esineitä pakastimen kylmimmässä osassa, kunnes ne ovat täysin jäätyneet.
Merkitse se
Vaikka aiot käyttää jäädytettyjä tuotteita pian, merkitse kaikki merkitsemällä sisältö ja pakastuspäivämäärä. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on antanut joitakin ohjeita siitä, kuinka kauan tuotteet on pakastettava ennen käyttöä hyvän laadun varmistamiseksi. Pekonia ja makkaraa tulee käyttää kahden kuukauden kuluessa jäädyttämisestä. Tavarat, kuten vuoat, keitot ja muhennokset, voidaan pakastaa ennen käyttöä enintään kolme kuukautta. Pakastettujen illallisten, pääruoiden ja kypsentämättömän jauhelihan tulisi säilyttää hyvä laatu neljän kuukauden ajan ja kypsentämättömät paahtimet ovat hyviä missä tahansa pakastimessa jopa 12 kuukautta, jos ne on pakattu huolellisesti. Kypsennetty siipikarja kestää jopa neljä kuukautta, kun taas kypsentämätön siipikarja voi elää pakastimessa jopa vuoden. Tavaroiden säilyttäminen ilmatiiviissä säiliöissä ja niiden kääriminen huolellisesti on kriittistä, jotta estetään pakastimen palaminen ja pidennetään pakastettujen elintarvikkeiden käyttöikää.
Sulatus
Useimmat vihannekset voivat mennä suoraan pakastimesta uuniin; Poikkeuksena on maissintähkä, joka on sulatettava osittain ennen kypsennystä. Vesi laajenee jäädyttäessään, ja hedelmissä ja vihanneksissa oleva suuri vesimäärä aiheuttaa niiden solujen hajoamisen, kun niiden sisältämä vesi laajenee jäätymisen aikana. Tämä voi aiheuttaa joidenkin sulatettujen hedelmien ja vihannesten koostumuksen, vaikka ruoka on täysin turvallista ja syötävää.
Ruoan sulattaminen huoneenlämmössä toimii leivonnaisilla, kuten muffineilla, leivillä, sämpylöillä ja sämpylöillä. Muut elintarvikkeet tulee sulattaa jääkaapissa tai mikroaaltouunissa.
Juustoja on vaikea sulattaa, koska niiden sisältämä maito pyrkii erottumaan. Juusto säilyttää makuominaisuutensa, mutta voi olla hieman murenevaa. Useimmat alttiit tälle ovat tuorejuusto ja sinihomejuustot. Kun näin tapahtuu, hyvä käyttää juustoa on sisällyttää se muihin ruokiin.
Jos virta katkeaa, pidä pakastimen ovi kiinni! Täysin varustetun pakastimen pitäisi pystyä säilyttämään ruoka jäädytettynä jopa kaksi päivää, jos ovi pysyy kiinni.
Lisää ruokavinkkejä
Kuinka jäähdyttää virvoitusjuoma kahdessa minuutissa
Kuinka poistaa jalostetut elintarvikkeet päivittäisestä ruokavaliosta
8 vinkkiä ruokakaupan säästämiseen
