Lihaton maanantai: Grillattua yrttitofua ja kikherne salaattia - SheKnows

Grillatut raaka -aineet salaattiin heittämiseksi lisää aina aterian ylimääräistä makua. Kokeile heittää yhteen tämä maukas salaatti, joka on valmistettu grillatusta tofusta.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tofu imee helposti muiden aineiden maut, joita käytät sen kanssa. Tämä lihaton maanantai -resepti grillatulle yrttitofu- ja kikhernesalaatille on täydellinen esimerkki siitä. Marinoimalla tofu ensin maukkaassa sitruuna-yrttiseoksessa saat loistavan lisäyksen täyteläiseen salaattiin. Sisällytä yksinkertainen (ja helppo tehdä) sitruuna-yrttikastike, ja sinulla on salaattituntuma!

Grillatun yrttitofun ja kikherne salaatin resepti

Tarjoilee 2-4

Ainekset:

Pukeutumista varten

• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1/4 dl sitruunamehua
• 3-4 isoa basilikan lehteä
• 1 rkl tuoreita rosmariinilehtiä
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Marinadia varten

• 1/4 dl oliiviöljyä
• Mehu 1 sitruunasta
• 1 tl sitruunankuorta
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 rkl hienonnettuja tuoreita rosmariinilehtiä
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/8 tl pippuria

Salaattia varten

• 1 (16 unssin) astia kiinteää tofua, valutettu ja mahdollisimman paljon nestettä puristettu tofusta. Leikkaa tofu suuriksi kuutioiksi.
• 1 pää Bibb -salaattia, pesty, kuivattu ja revitty pieniksi paloiksi
• 1 (15 unssia) voi kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
• 1/2 dl rypäleen tomaattia, viipaloitu puoliksi

Ohjeet:

Pukeutumista varten

1. Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
2. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.

Marinadia varten

1. Lisää kaikki ainekset isoon, suljettavaan pussiin.
2. Lisää tofupaloja varovasti pussiin, sulje se ja hiero marinadi varovasti tofulle. Jäähdytä noin tunti.
3. Kun olet valmis grillaamaan tofua, ota se pois pussista ja varaa jäljellä oleva marinadi käytettäväksi tofun grillauksessa.

Salaattia varten

1. Lisää salaatti, kikherneet ja tomaatit isoon tarjoilukulhoon ja sekoita. Aseta sivuun.
2. Aseta tofu-kuutiot metallivartaille ja grillaa keskilämmöllä 6-8 minuuttia, käännä muutaman minuutin välein. Käytä varattua marinadia harjataksesi tofua grillauksen aikana.
3. Poista tofu grillistä. Poista tofu varovasti vartaasta ja leikkaa se pienemmiksi kuutioiksi.
4. Lisää tofupaloja varovasti salaattiin. Tarjoile yksittäisissä kulhoissa kastikkeen kanssa.

Grillaa tätä salaattia!

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Bataatti ja tofu curry
Mustikan mintun chia -siemen smoothiet
Leivonnaiset hummuksella ja paahdetuilla tomaateilla