Kasvisruoka suklaa chili
Tekee 6 annostaAinekset:
2 keskikovaa kuivattua ankkurointia, huuhdeltu, taputeltu kuivaksi, halkaistu pituussuunnassa, kylvetty
1 kuivattu chipotle chile, huuhdeltu, taputeltu kuivaksi, halkaistu pituussuunnassa, kylvetty
1 tl kuminan siemeniä, paahdettu
1 tl kuivattua oreganoa, murskattuna
1/8 tl kanelia
1-1/2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä, jauhettu
3 kesäkurpitsaa ja/tai keltaista kurpitsaa, neljänneksittäin pituussuunnassa ja kuutioina
3/4 kiloa lehtikaalia, varret, kylkiluut heitetty pois, lehdet hienonnettuna
1 tl raastettua appelsiininkuorta
1/8 tl sokeria
1 unssi makeuttamatonta suklaata, ajeltu tai raastettu
1 (14,5 unssia) voi kokonaisia tomaatteja mehussa, valutetaan, varataan mehu, hienonnettuna
1-1/4 dl vettä
3 (15 unssia) tölkkiä pinto pavut, valutettu, huuhdeltuOhjeet:
1. Kypsennä chilipaprikoita pannulla molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 30 sekuntia. Leikkaa pieniksi paloiksi. (Varmista, että kytket tuulettimen päälle liesi päälle äläkä hengitä pannulta nousevia höyryjä.) 2. Yhdistä chilipippuri ja kumina siemenet kahvi- tai maustemyllyssä ja käsittele hienojakoiseksi. Laastia ja survin voidaan myös käyttää. Yhdistä chile -seos oreganon, kanelin ja suolan kanssa. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulit pehmeiksi. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä sekoittaen 1-2 minuuttia. Sekoita chile -seos ja keitä 30 sekuntia. Lisää kesäkurpitsa tai kurpitsa ja lehtikaali ja keitä 5 minuuttia peitettynä. Sekoita appelsiininkuori, sokeri, suklaa, tomaatit ja mehu sekä vesi. Laita kansi kattilaan ja kypsennä 15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä sekoittaen chiliä usein. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää pavut ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoile lämpimänä.
Lisää suklaasta ja suklaan resepteistä
Suklaa aamiaiseksi
Elä kauemmin tumman suklaan kanssa
Suklaahoito: uusia terveellisempiä suklaata
