Terveellisempi versio tästä kermaisesta, unenomaisesta, herkullisesta jälkiruoasta. Täydellinen terveellisempään ystävänpäivämakeiseen.
Ystävänpäivän on tarkoitus olla täynnä rakkautta, mutta sen ei tarvitse olla täynnä tavallisia korkeakalorisia, rasvaisia suklaita ja makeisia. Kotitekoinen terveellisempi vaihtoehto on näennäisen syntinen mokka-banaanikermapiirakka. Tämä unenomainen piirakka tarjoaa runsaasti antioksidantteja sisältävää tummaa suklaata, sydämelle terveellistä kaliumia banaaneista ja kalsiumia maidosta. Vielä parempi, se on nopea ja helppo tehdä.
Tyypillinen kermapiirakka on täynnä rasvaa ja kaloreita, koska se on valmistettu täysrasvaisesta maidosta ja kokonaisista kananmunista. Seuraava versio on valmistettu vähärasvaisesta maidosta ja vain yhdestä kokonaisesta munasta, mutta täyte on silti kermainen ja täyteläinen. Et menetä rasvaa tai kaloreita, kun suklaan ja banaanin vastustamaton yhdistelmä sulaa suussasi.
Mokka-banaanikermapiirakka
Tekee 8 annosta
Täytteeksi:
3 keskikypsää banaania viipaleina
1 (9 tuuman) vähärasvainen suklaa- tai Graham-keksejä (resepti alla)
1/3 kuppia sokeria
3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 1/2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
2 tl pikaespressojauhetta tai jauhettua kahvia
1 (12 unssia) tölkki haihdutettua vähärasvaista maitoa
1 iso muna, kevyesti vatkattuna
3 rkl tummaa (vähintään 60 % kaakaota) suklaata
1 tl vaniljauutetta
Täytteeksi:
2 kupillista vähärasvaista kuohuvaa täytettä
1 1/2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 tl pikaespressojauhetta tai jauhettua kahvia
Tumman suklaan lastut
Reittiohjeet:
Lado banaaniviipaleet valmistetun piirakkakuoren pohjalle ja aseta sivuun. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri, kaakaojauhe, maissitärkkelys ja espressojauhe. Sekoita vispilällä joukkoon maito ja muna. Kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan vatkaten noin 6 minuuttia tai kunnes seos paksunee. Lisää suklaapalat ja vatkaa kunnes suklaapalat ovat täysin sulaneet ja seos kiehuu. Ota kattila pois lämmöltä ja vatkaa vanilja sekaan. Kaada suklaaseos banaanien päälle piirakkakuoressa. Leikkaa muovikääreestä 9 tuuman ympyrä ja suihkuta tarttumattomalla keittosuihkeella. Aseta muovi ruiskupuoli alaspäin suoraan piirakkatäytteen päälle. Laita piirakka jääkaappiin 2 tunniksi tai kunnes se on kiinteä.
Kun piirakka on jäähtynyt, tee täyte. Vatkaa kuohuvaahto kaakaon ja espressojauheen kanssa. Lusikoi täyte piirakan ympärille tai laita täyte leivonnaiseen pussiin ja tee koristeellisen kärjen avulla hieno reunus piirakan sisäreunan ympärille. Päälle piirakka tummalla suklaalastuilla ja tarjoile.
Kotitekoinen Pie Shell
Tekee 1 (9 tuuman) piirakkakuoren
Ainesosat:
1 kuppi vähärasvaista suklaavohvelia tai graham-keksejä
1/4 kuppia rakeista sokeria
1 1/2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta
3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
Reittiohjeet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Päällystä piirakkalevy ruoanlaittosuihkeella. Pullota monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa graham-keksejä, sokeria ja kaakaojauhetta, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Kaada seos kulhoon ja sekoita voin kanssa, kunnes murut ovat kostuneet. Painele murusia piirakkalevyn pohjalle ja reunoille. Laita piirakkalevy uuniin ja paista 10 minuuttia. Jäähdytä kuori samalla kun valmistat täytteen.
Pisteet ja palkinnot Avainsana: GRAHAM arvoltaan 50 pistettä hyvänä 17.2.2008 asti.
